Солодкі креблі

Варвара Ніконенко

Варвара НіконенкоВсі рецепти повара

Ваша родина хоче солоденького до чаю, а ви втомилися після важкого робочого дня? Тоді приготуйте апетитні та повітряні креблі за швидким та доступним рецептом. Ці ласощі дуже полюбляють не тільки в Німеччині (креблі – популярна солодка страва німецької кухні), а й у всьому світі. Посипте цукровою пудрою, відкусіть шматочок і відчуйте фантастичний приплив бадьорості.

Інгредієнти

Кефір500 мл

Сметана150 г

Цукор50 г

Сода1 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Яйця2 шт.

Пшеничне борошно1 кг

Рослинна оліяДля смаження

Приготування

Перш ніж приступимо до приготування тіста, підготуємо всі інгредієнти і дістанемо з холодильника кефір, сметану та яйця. Вони мають бути кімнатної температури. Потім у глибокій мисці збиваємо два яйця з 50 грамами цукру і чайною ложкою солі.

Тепер додаємо 150 грамів сметани, вливаємо 500 мл кефіру, всипаємо чайну ложку соди і ретельно розмішуємо.

Далі вводимо просіяне борошно. Нам знадобиться від 900 грамів до 1 кг пшеничного борошна.

Замішуємо м'яке, трохи липке тісто. Готове тісто кладемо в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо для розстойки на одну годину.

Через 60 хвилин дістаємо тісто на робочу поверхню, попередньо присипану борошном. Для зручності під час розкочування ділимо тісто на кілька частин. Кожну частину розкачуємо в пласт товщиною 7 мм і нарізаємо на смужки. Тепер ділимо смужки на порційні шматочки, в центрі робимо розріз. Кожен шматочок беремо за один краєчок і затягуємо його через пророблений отвір. Так робимо з усіма виробами.

У заздалегідь розігріту олію опускаємо заготовлені вироби. Смажимо креблі до гарного золотистого кольору з кожного боку. Щоб прибрати зайву олію з креблів, після смаження кладемо їх на паперові серветки.