Віденське печиво

Віденське печиво

Дуже простий, швидкий і бюджетний спосіб домашньої випічки. Віденське печиво багато хто пам'ятає ще з дитинства. Для приготування цієї випічки можна замість масла застосовувати маргарин. Варення для печива має бути кислим, чудово підходить смородинове. Важливо також, щоб варення не було дуже рідким. Щоб точно не помилитися можна брати вже зацукроване домашнє варення. Якщо у Вас немає варення, його можна замінити джемом або конфітюром.

Начинка для випічки

Віденське печиво відрізняється поєднанням солодкого пісочного тіста та кислуватим присмаком варення. Окрім варення, можна додати інші продукти. Так хтось додає сир або яблука. Але важливо пам'ятати, що начинка має бути максимально густою і по можливості кислою. Для пікантності смаку беріть начинку кислу, тоді відчується більший контраст солодкого та кислого. Для звичайного тіста беріть розтоплене вершкове масло, але така випічка на олії або маргарині буде анітрохи не гіршою. Якщо варення дуже солодке, то цукру використовуйте на чверть менше. Замість розпушувача підійде і сода. Стандартний рецепт віденського печива включає яйця, але можна готувати й без них.

Печиво з дитинства

Потрібно остудити деко з печивом, посипати цукровою пудрою і нарізати на прямокутники або як Вам зручно. Для печива підійде будь-яке варення, але найкраще використовувати смородинове або вишневий джем. Врахуйте, що шар варення на тесті не повинен бути надто великим, тому, що його надлишки можуть пригоріти під час випікання. Печиво по-віденськи таке популярне вже багато років не тільки через свій смак, але і через швидкість приготування. Віденське печиво можна приготувати максимум за півтори години. На цій сторінці Ви знайдете найкращі рецепти приготування віденського печива в домашніх умовах.