МоваЯзык
Головна Блоги

Віденське печиво за ДСТУ

Віденське печиво за ДСТУ - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Найпопулярніший варіант віденського печива - зі смородиновим варенням - на нашу суб'єктивну думку, є найсмачнішим, адже начинка з кислинкою дуже вдало доповнює досить солодке пісочне тісто. Але якщо ви є прихильником іншого виду варення, джему або повидла, то можете сміливо використовувати його - з будь-якою начинкою це печиво чудове!

Відео

Інгредієнти

Розтоплене вершкове масло 200 г

Яйця 1 шт.

Цукор 120 г

Сіль 0,5 ч.л.

Ванілін за смаком

Розпушувач 1,5 ч.л.

Крохмаль кукурудзяний 1 ст.л. з гіркою

Пшеничне борошно 400 г + 2 ст.л.

Варення 200-250 г

Приготування

Віденське печиво за ДСТУ - Крок 1 1
Віденське печиво за ДСТУ - Крок 2 2
Віденське печиво за ДСТУ - Крок 3 3
1

200 г розтопленого вершкового масла, 1 яйце, 120 г цукру та 0,5 ч. ложки солі змішуємо в мисці до однорідності.

2

Всипаємо в рідку масу 400 г борошна, 1,5 ч. ложки розпушувача та 1 ст. ложку з гіркою кукурудзяного крохмалю. Замішуємо тісто.

3

Розділяємо тісто на дві частини: 1⁄4 та 3⁄4. Менший шматок тіста, виклавши на стіл, з'єднуємо з 2 ст. ложками борошна, після чого перекладаємо в пакет і відправляємо в морозилку на 15 хвилин.

Віденське печиво за ДСТУ - Крок 4 4
Віденське печиво за ДСТУ - Крок 5 5
Віденське печиво за ДСТУ - Крок 6 6
4

Тим часом більший шматок тіста, поклавши на пергаментний папір або силіконовий килимок, розкачуємо качалкою в однорідний пласт товщиною 3 мм.

5

Розкачане тісто з підложкою викладаємо на деко і, зробивши по поверхні тіста проколи виделкою, покриваємо його 200-250 г густого варення.

6

Остигле тісто дістаємо з холодильника і, натерши на тертці, покриваємо ним пиріг зверху. По периметру тісто підгинаємо й за бажанням проходимося по бортикам виделкою.

Сформований пиріг випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.

Віденське печиво за ДСТУ - Крок 7 7
Смачного!
7

Давши готовій випічці охолонути, розрізаємо її на шматочки й подаємо печиво до чаю. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати