Віденське печиво на соді

З'єднавши в мисці 3 яйця з 200 г цукру, перемішуємо суміш міксером до однорідності.

Вводимо в цукрово-яєчну рідину 0,5 ч. ложки соди, гашеної оцтом, і 150 г розтопленого маргарину.

Порційно додаємо борошно, перемішуючи суміш виделкою.

Викладаємо рідке тісто на присипаний борошном стіл і вимішуємо його до еластичного стану. Якщо тісто дуже липке, додаємо борошно.

Готове тісто розділяємо на 1/3 і 2/3 частини. Менший шматок кладемо в пакет і відправляємо в морозилку на 30 хвилин.

А тим часом більший шматок тіста розкачуємо качалкою в тонкий пласт.

Деко змащуємо маргарином і викладаємо на нього розкачане тісто, формуючи по периметру бортики.

Зверху викладаємо варення і розподіляємо його рівномірним шаром.

Охолоджене тісто витягуємо з морозилки і на великій тертці натираємо суцільним шаром на варення.

Сформований пиріг відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

Готову випічку розрізаємо на порційні шматочки. Віденське печиво готове. Смачного!