![Віденське печиво](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/5/screenshot151.png?size=636x424)
Любителям домашньої випічки пропонуємо освоїти рецепт приготування віденського печива. Це вдале поєднання солодкого розсипчастого пісочного тіста з ароматною фруктовою або ягідною начинкою задовольнить смак навіть найзавзятішого ласуна.
Інгредієнти
Пшеничне борошно850-900 г |
Яйця2 шт |
Вершкове масло180 г |
Майонез250 г |
Розпушувач8 г |
Цукор200 г |
Абрикосове варення400 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot130.png)
У мисці з'єднуємо два яйця, 180 г м'якого вершкового масла, 250 г майонезу та 200 г цукру. Збиваємо суміш вінчиком до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot227.png)
Змішавши 850 г борошна з 8 г розпушувача, поступово вводимо суміш сухих інгредієнтів у збиту масу. Замішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot418.png)
Коли інгредієнти з'єднаються, продовжуємо вимішувати тісто на присипаній борошном поверхні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot518.png)
Скачуємо тісто в кулю і, накривши харчовою плівкою, відправляємо в морозилку на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot621.png)
Тим часом абрикосове варення подрібнюємо занурювальним блендером, але перед цим з 400 г варення відокремлюємо кілька цілих половинок, щоб прикрасити ними наше печиво.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot718.png)
Тісто витягуємо з морозилки і розділяємо на дві частини: поки з однією половиною ми працюватимемо, другу відправляємо в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot911.png)
Частину тіста тонким рівномірним шаром розподіляємо по всій поверхні деко для випікання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot1111.png)
Зверху змащуємо тісто абрикосовим варенням, виклавши і цілі половинки абрикос.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot1210.png)
Другу частину тіста дістаємо з холодильника і, натерши на тертці, посипаємо ним абрикосовий шар. Покриваємо варення повністю, адже воно може пригоріти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot135.png)
Відправляємо деко в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot142.png)
Готовій випічці даємо охолонути, потім розрізаємо її на порційні квадратики і подаємо печиво до столу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot152.png)
Смачного!