МоваЯзык
Головна Блоги

Віденське печиво

Віденське печиво - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Любителям домашньої випічки пропонуємо освоїти рецепт приготування віденського печива. Це вдале поєднання солодкого розсипчастого пісочного тіста з ароматною фруктовою або ягідною начинкою задовольнить смак навіть найзавзятішого ласуна.

Відео

Інгредієнти

Розпушувач 8 г

Цукор 200 г

Абрикосове варення 400 г

Приготування

Віденське печиво - Крок 1 1
Віденське печиво - Крок 2 2
Віденське печиво - Крок 3 3
1

У мисці з'єднуємо 2 яйця, 180 г м'якого вершкового масла, 250 г майонезу та 200 г цукру. Збиваємо суміш віничком до однорідності.

2

Змішавши 850 г борошна з 8 г розпушувача, поступово вводимо суміш сухих інгредієнтів у збиту масу. Замішуємо тісто.

3

Коли інгредієнти з'єднаються, продовжуємо вимішувати тісто на присипаній борошном поверхні.

Віденське печиво - Крок 4 4
Віденське печиво - Крок 5 5
Віденське печиво - Крок 6 6
4

Скачуємо тісто в кулю і, накривши харчовою плівкою, відправляємо в морозилку на 15 хвилин.

5

Тим часом абрикосове варення подрібнюємо занурювальним блендером, але перед цим з 400 г варення відокремлюємо кілька цілих половинок, щоб прикрасити ними наше печиво.

6

Тісто витягуємо з морозилки й розділяємо на дві частини: поки з однієї половиною ми будемо працювати, другу відправляємо в холодильник.

Віденське печиво - Крок 7 7
Віденське печиво - Крок 8 8
Віденське печиво - Крок 9 9
7

Частину тіста тонким рівномірним шаром розподіляємо по всій поверхні листа для випікання.

8

Зверху змащуємо тісто абрикосовим варенням, виклавши й цілі половинки абрикос.

9

Другу частину тіста дістаємо з холодильника і, натерши на тертці, посипаємо ним абрикосовий шар. Покриваємо варення повністю, адже воно може пригоріти.

Віденське печиво - Крок 10 10
Віденське печиво - Крок 11 11
Віденське печиво - Крок 12 12
10

Відправляємо деко в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.

11

Готовій випічці даємо охолонути, потім розрізаємо її на порційні квадратики й подаємо печиво до столу.

12

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати