Віденське печиво

Любителям домашньої випічки пропонуємо освоїти рецепт приготування віденського печива. Це вдале поєднання солодкого розсипчастого пісочного тіста з ароматною фруктовою або ягідною начинкою задовольнить смак навіть найзавзятішого ласуна.

Інгредієнти

Пшеничне борошно850-900 г
Яйця2 шт
Вершкове масло180 г
Майонез250 г
Розпушувач8 г
Цукор200 г
Абрикосове варення400 г

Приготування

cook step
1

У мисці з'єднуємо 2 яйця, 180 г м'якого вершкового масла, 250 г майонезу та 200 г цукру. Збиваємо суміш вінчиком до однорідності.

cook step
2

Змішавши 850 г борошна з 8 г розпушувача, поступово вводимо суміш сухих інгредієнтів у збиту масу. Замішуємо тісто.

cook step
3

Коли інгредієнти з'єднаються, продовжуємо вимішувати тісто на присипаній борошном поверхні.

cook step
4

Скачуємо тісто в кулю і, накривши харчовою плівкою, відправляємо в морозилку на 15 хвилин.

cook step
5

Тим часом абрикосове варення подрібнюємо занурювальним блендером, але перед цим з 400 г варення відокремлюємо кілька цілих половинок, щоб прикрасити ними наше печиво.

cook step
6

Тісто витягуємо з морозилки й розділяємо на дві частини: поки з однією половиною ми працюватимемо, другу відправляємо в холодильник.

cook step
7

Частину тіста тонким рівномірним шаром розподіляємо по всій поверхні деко для випікання.

cook step
8

Зверху змащуємо тісто абрикосовим варенням, виклавши й цілі половинки абрикос.

cook step
9

Другу частину тіста дістаємо з холодильника і, натерши на тертці, посипаємо ним абрикосовий шар. Покриваємо варення повністю, адже воно може пригоріти.

cook step
10

Відправляємо деко в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.

cook step
11

Готовій випічці даємо охолонути, потім розрізаємо її на порційні квадратики й подаємо печиво до столу.

cook step
12

Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти