Віденське печиво з пісочного тіста

1/2 склянки цукру, 2 яйця та 1 ч. ложку розпушувача з'єднуємо в мисці з допомогою віничка.

Додавши в масу 200 г м'якого вершкового масла, ретельно розминаємо його.

Коли інгредієнти з'єднаються, вводимо в масу борошно й замішуємо тісто.

Готове тісто розділяємо на дві частини в пропорції 1:2. Загорнувши шматки тіста в харчову плівку або пакети, відправляємо їх у холодильник на 20 хвилин: той, що трохи менше – у морозилку, той, що більше – у холодильник.

Через 20 хвилин великий шматок тіста витягуємо з холодильника й викладаємо його рівномірним шаром на застелене фольгою деко, формуючи по периметру бортики.

Зверху змащуємо його варенням, джемом або повидлом.

Дістаємо з морозилки маленький шматок тіста і, натерши його на тертці, посипаємо верхнім шаром на пиріг.

Сформований пиріг відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

Давши випічці охолонути, нарізаємо її на порційні квадратики.

Наше печиво готове. Смачного!