![Віденське печиво з двома начинками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/7/1.png?size=636x424)
Любителям домашньої випічки пропонуємо рецепт віденського печива, яке готується на основі пісочного тіста з додаванням варення. У цьому рецепті ми будемо використовувати відразу два види варення, тому насолоди від дегустації ви отримаєте ще більше.
Інгредієнти
Вершкове масло200 г (або маргарин) |
Пшеничне борошно455 г |
Цукор150 г |
Яйця2 шт |
Ванільний цукор1 пакетик |
Розпушувач1 ч. л. (або сода, гашена оцтом) |
Сільдрібка |
Варення300-400 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot14.png)
2 яйця, 150 г цукру та ванільний цукор з 1 пакетика з'єднуємо в мисці до однорідної маси за допомогою віничка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot2.png)
Додавши дрібку солі та 200 г масла або маргарину, продовжуємо збивати масу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot3.png)
Невеликими порціями вводимо в масу частину борошна й з'єднуємо інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot4.png)
Потім додаємо 1 ч. ложку розпушувача або гашеної оцтом соди.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot5.png)
Вводимо в масу борошно, яке залишилося, й замішуємо руками тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot6.png)
Готове тісто розділяємо на 1/3 та 2/3 частини. Менший шматок тіста, поклавши в пакет, відправляємо в холодильник щонайменше на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot71.png)
Більший шматок тіста розподіляємо рівномірним шаром по застеленому пергаментним папером деку, сформувавши по периметру бортики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot81.png)
Зверху викладаємо на тісто варення двох видів. Ми використовуємо абрикосове й смородинове, ви ж можете орієнтуватися на власні смакові уподобання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot91.png)
Діставши охолоджене тісто з холодильника, натираємо його на тертці над пирогом, покривши повністю шар з варенням. Коли шари будуть сформовані, відправляємо деко в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot101.png)
Давши готовій випічці охолонути, нарізаємо її на квадратики. Наше віденське печиво з двома видами варення готове. Смачного!