Віденське печиво з двома начинками

Любителям домашньої випічки пропонуємо рецепт віденського печива, яке готується на основі пісочного тіста з додаванням варення. У цьому рецепті ми будемо використовувати відразу два види варення, тому насолоди від дегустації ви отримаєте ще більше.

Інгредієнти

Вершкове масло200 г (або маргарин)

Пшеничне борошно455 г

Цукор150 г

Яйця2 шт

Ванільний цукор1 пакетик

Розпушувач1 ч. л. (або сода, гашена оцтом)

Сільдрібка

Варення300-400 г

Ціна:низька

Приготування

2 яйця, 150 г цукру та ванільний цукор з 1 пакетика з'єднуємо в мисці до однорідної маси за допомогою віничка.

Додавши дрібку солі та 200 г масла або маргарину, продовжуємо збивати масу.

Невеликими порціями вводимо в масу частину борошна й з'єднуємо інгредієнти.

Потім додаємо 1 ч. ложку розпушувача або гашеної оцтом соди.

Вводимо в масу борошно, яке залишилося, й замішуємо руками тісто.

Готове тісто розділяємо на 1/3 та 2/3 частини. Менший шматок тіста, поклавши в пакет, відправляємо в холодильник щонайменше на 15 хвилин.

Більший шматок тіста розподіляємо рівномірним шаром по застеленому пергаментним папером деку, сформувавши по периметру бортики.

Зверху викладаємо на тісто варення двох видів. Ми використовуємо абрикосове й смородинове, ви ж можете орієнтуватися на власні смакові уподобання.

Діставши охолоджене тісто з холодильника, натираємо його на тертці над пирогом, покривши повністю шар з варенням. Коли шари будуть сформовані, відправляємо деко в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.