Віденське печиво до чаю

250 г розтопленого, але остиглого вершкового масла або маргарину вливаємо в миску. Додавши 200 г цукру, 1⁄2 ч. ложки солі й 2 яйця, збиваємо масу вінчиком.

Коли маса стала однорідною, вводимо в неї, продовжуючи збивати, 200 г борошна та 1 ч. ложку розпушувача.

Всипаємо залишки борошна й замішуємо тісто: спочатку з'єднуємо інгредієнти в посудині, потім вимішуємо тісто на столі.

Відрізаємо 1/3 частину тіста й, обмотавши харчовою плівкою, відправляємо його в морозилку.

Тісто, яке залишилося, рівномірно розподіляємо по листу, застеленому пергаментним папером. Можна впоратися руками, а можна розкачати тісто качалкою.

Зробивши по периметру тіста бортики, рівномірно змащуємо його сливовим варенням.

Дістаємо охолоджене тісто з морозилки й натираємо його шаром зверху, щоб шматочки тіста повністю покрили шар варення.

Потім деко відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Давши випічці охолонути, розрізаємо її на порційні квадратики.

Наше печиво готове. Смачного!