![Віденське печиво до чаю](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/5/prevyu.jpg?size=636x424)
Якщо ви вже вмієте готувати тертий пиріг, то віденське печиво вдасться вам з першого разу. Технології приготування цих десертів ідентичні, єдина відмінність – кількість необхідних інгредієнтів.
Інгредієнти
Розтоплене вершкове масло250 г |
Цукор200 г |
Сіль1/2 ч. л. |
Яйця2 шт |
Розпушувач1 ч. л. |
Пшеничне борошно550-570 г |
Сливове варення300 г (або джем) |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot136.png)
250 г розтопленого, але остиглого вершкового масла або маргарину вливаємо в миску. Додавши 200 г цукру, 1⁄2 ч. ложки солі і два яйця, збиваємо масу вінчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot228.png)
Коли маса стала однорідною, вводимо в неї, продовжуючи збивати, 200 г борошна та 1 ч. ложку розпушувача.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot320.png)
Всипаємо залишки борошна і замішуємо тісто: спочатку з'єднуємо інгредієнти в посудині, потім вимішуємо тісто на столі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot419.png)
Відрізаємо 1/3 частину тіста і, обмотавши харчовою плівкою, відправляємо його в морозилку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot519.png)
Тісто, яке залишилося, рівномірно розподіляємо по листу, застеленому пергаментним папером. Можна впоратися руками, а можна розкачати тісто качалкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot622.png)
Зробивши по периметру тіста бортики, рівномірно змащуємо його сливовим варенням.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot719.png)
Дістаємо охолоджене тісто з морозилки і натираємо його шаром зверху, щоб шматочки тіста повністю покрили шар варення.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot816.png)
Потім деко відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot912.png)
Давши випічці охолонути, розрізаємо її на порційні квадратики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot108.png)
Наше печиво готове. Смачного!