Випічка та десертиВіденське печиво

Віденське печиво до чаю

6
60
Наталя Калніна
Наталя Калніна
Наталя КалнінаВсі рецепти повара
Віденське печиво до чаю

Якщо ви вже вмієте готувати тертий пиріг, то віденське печиво вдасться вам з першого разу. Технології приготування цих десертів ідентичні, єдина відмінність – кількість необхідних інгредієнтів.

Інгредієнти

Розтоплене вершкове масло250 г
Цукор200 г
Сіль1/2 ч. л.
Яйця2 шт
Розпушувач1 ч. л.
Пшеничне борошно550-570 г
Сливове варення300 г (або джем)

Приготування

cook step
1

250 г розтопленого, але остиглого вершкового масла або маргарину вливаємо в миску. Додавши 200 г цукру, 1⁄2 ч. ложки солі і два яйця, збиваємо масу вінчиком.

cook step
2

Коли маса стала однорідною, вводимо в неї, продовжуючи збивати, 200 г борошна та 1 ч. ложку розпушувача.

cook step
3

Всипаємо залишки борошна і замішуємо тісто: спочатку з'єднуємо інгредієнти в посудині, потім вимішуємо тісто на столі.

cook step
4

Відрізаємо 1/3 частину тіста і, обмотавши харчовою плівкою, відправляємо його в морозилку.

cook step
5

Тісто, яке залишилося, рівномірно розподіляємо по листу, застеленому пергаментним папером. Можна впоратися руками, а можна розкачати тісто качалкою.

cook step
6

Зробивши по периметру тіста бортики, рівномірно змащуємо його сливовим варенням.

cook step
7

Дістаємо охолоджене тісто з морозилки і натираємо його шаром зверху, щоб шматочки тіста повністю покрили шар варення.

cook step
8

Потім деко відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

cook step
9

Давши випічці охолонути, розрізаємо її на порційні квадратики.

cook step
10

Наше печиво готове. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти