Випічка та десертиВарення

Вишневе варення

1
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Вишневе варення

Варення з вишні, мабуть, однин з найулюбленіших і популярних рецептів. Варення виходить ароматним з напрочуд насиченим кольором. Готувати таке варення нескладно, але є секрет, як зберегти ягідки цілими. Для цього є спеціальна технологія приготування. Ми будемо використовувати короткочасне варіння, яке необхідно повторити три рази. Виконуйте наші поради, і у вас вийде неймовірно смачне вишневе варення.

Інгредієнти

Вишня1 кг
Цукор1 кг

Приготування

cook step
1

Спочатку готуємо вишню. Видаляємо кісточки з промитих ягід (у будь-який спосіб). Хвостики, звичайно, прибираємо.

cook step
2

Складаємо вишню в зручний посуд, в якому далі і будемо варити варення.

cook step
3

Далі необхідно засипати вишню цукровим піском і дати постояти хвилин 10-15.

cook step
4

Коли вишня дасть сік, її необхідно перемішати за допомогою лопатки (краще використовувати силіконову лопатку, оскільки вона м'якша). Залишаємо на ніч.

cook step
5

Потім ставимо на перше варіння. Досить довести до кипіння і далі потрібно (помішуючи дерев'яною лопаткою) варити 5 хвилин. Кип'ятити вимагається на мінімальному вогні. Далі необхідно відставити до повного охолодження.

cook step
6

Тепер ставимо на плиту вдруге і кип'ятимо вже 7 хвилин. Пінку прибирати не потрібно, вона сама розчиниться при охолодженні.

cook step
7

Втретє раз варимо 20-30 хвилин. Вогонь має бути мінімальним і потрібно помішувати варення. Готове варення можна дегустувати!

Схожі рецепти

Всі рецепти