![Вишневе варення](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/28/screenshot111.jpg?size=636x424)
Варення з вишні, мабуть, однин з найулюбленіших і популярних рецептів. Варення виходить ароматним з напрочуд насиченим кольором. Готувати таке варення нескладно, але є секрет, як зберегти ягідки цілими. Для цього є спеціальна технологія приготування. Ми будемо використовувати короткочасне варіння, яке необхідно повторити три рази. Виконуйте наші поради, і у вас вийде неймовірно смачне вишневе варення.
Інгредієнти
Вишня1 кг |
Цукор1 кг |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/28/screenshot84.jpg)
Спочатку готуємо вишню. Видаляємо кісточки з промитих ягід (у будь-який спосіб). Хвостики, звичайно, прибираємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/28/screenshot23.jpg)
Складаємо вишню в зручний посуд, в якому далі і будемо варити варення.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/28/screenshot33.jpg)
Далі необхідно засипати вишню цукровим піском і дати постояти хвилин 10-15.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/28/screenshot44.jpg)
Коли вишня дасть сік, її необхідно перемішати за допомогою лопатки (краще використовувати силіконову лопатку, оскільки вона м'якша). Залишаємо на ніч.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/28/screenshot55.jpg)
Потім ставимо на перше варіння. Досить довести до кипіння і далі потрібно (помішуючи дерев'яною лопаткою) варити 5 хвилин. Кип'ятити вимагається на мінімальному вогні. Далі необхідно відставити до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/28/screenshot64.jpg)
Тепер ставимо на плиту вдруге і кип'ятимо вже 7 хвилин. Пінку прибирати не потрібно, вона сама розчиниться при охолодженні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/28/screenshot112.jpg)
Втретє раз варимо 20-30 хвилин. Вогонь має бути мінімальним і потрібно помішувати варення. Готове варення можна дегустувати!