Варення з айви

Плоди айви обов'язково промиваємо під проточною водою. Далі їх необхідно очистити (враховуйте, що плоди тверді), видалити серцевину. Рекомендуємо плоди нарізати невеликими кубиками.

Попередньо айву потрібно трохи приварити. Перекладаємо підготовлені шматочки фруктів в каструлю, наливаємо чисту воду. Даємо покипіти близько 15 хвилин на мінімальному вогні, щоб айва стала м'якшою.

Тепер айву виймаємо за допомогою шумовки в окремий посуд.

Далі потрібно висипати цукор в зручну ємність і залити водою (1 склянка), в якій варилася айва. Варимо сироп близько 15 хвилин.

Потім відправляємо айву до сиропу і перемішуємо. Збільшуємо вогонь

Чекаємо, поки варення закипить, прибираємо пінку і варимо 40-45 хвилин на слабкому вогні. Варення слід помішувати, щоб не пригоріло.

Тепер залишається розлити варення по банкам і, звичайно, залишити для дегустації.