Випічка та десертиВарення

Яблучне варення

1
50
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Яблучне варення

Як приємно поїсти взимку ароматне яблучне варення! Апетитні часточки яблук просто таять у роті, а перед ароматом варення мало хто зможе встояти. Почати ранок з сніданку, що складається з теплих тостів, покритих бурштиновим яблучним варенням, просто насолода. Також можна подавати варення в креманках просто до сімейного чаювання. За нашим рецептом вийде дивно смачне варення. Смачного!

Інгредієнти

Яблука1,7 кг
Цукор1,5 кг
Вода3 л
Лимонний сік4 ст. л.
Лимонна кислота1/3 ч. л.

Приготування

cook step
1

Готуємо в окремому посуді воду з лимонною кислотою (або можна додати 2 ст. л. соку лимона).

cook step
2

Нарізаємо яблука дольками і відправляємо в воду з лимоном, щоб яблука не потемніли.

cook step
3

Беремося за приготування сиропу. У каструлю наливаємо один стакан води, додаємо сік лимона і висипаємо цукровий пісок. Варимо сироп до повної прозорості.

cook step
4

Далі з яблук зливаємо воду, промиваємо і заливаємо гарячим сиропом. Яблукам необхідно дати постояти ніч, щоб вони просочилися сиропом.

cook step
5

Тепер ставимо каструлю з яблуками на вогонь. Як тільки закипить, додаємо 1/3 ч. л. лимонної кислоти. Вона надасть варенню необхідну кислинку. На середньому вогні яблука повинні варитися 7 хвилин. Потім потрібно дати сиропу охолонути до кімнатної температури.

cook step
6

При другому варінні кип'ятимо яблучне варення 7-8 хвилин. Остигати сиропу потрібно до 10 годин.

cook step
7

Втретє варенню потрібно дати покипіти близько 8 хвилин. Часточки яблук повинні стати прозорими, а сироп трохи загуснути. Ароматне варення закриваємо в банки.

Схожі рецепти

Всі рецепти