Варення з абрикосів

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Варення з абрикосів ідеальне доповнення не тільки до чаю. Абрикосове варення відмінно підходить до морозива, млинців, оладок, різних десертів, включаючи торти і тістечка. Багато господинь кладуть його навіть в кашу. У нашому рецепті ми поділимося, як приготувати варення красивого бурштинового кольору з цілими половинками абрикосів. Фрукти прекрасно зберігають форму і радують смаком. Готуйте з радістю і удачі!

Інгредієнти

Абрикос1 кг

Цукор600-800 г.

Вода4-5 ст. л.

Приготування

Беремо зручний посуд для приготування варення і наливаємо кілька ложок води, щоб повністю покрити дно.

Тепер додаємо 2-3 столові ложки цукру і розмішуємо в воді. Це необхідно для утворення сиропу, який не дозволить фруктам пригоріти.

Далі розрізаємо абрикоси на половинки, видаляємо кісточку і складаємо в ємність з водою і цукром.

Зверху фрукти необхідно засипати цукром. Кількість цукру залежить від кислинки в абрикосах і вашого смаку. Ставимо на мінімальний вогонь.

Як тільки цукор попливе і утворить сироп, ємність з варенням потрібно прибрати з вогню (навіть якщо не весь цукор розтанув). Заважати ложкою можна. Відставляємо варення на 2 години.

Ставимо посуд з варенням знову на вогонь і доводимо до кипіння. Перевіряємо ложкою, щоб на дні не залишився цукор, а повністю перетворився на сироп. Відставляємо і даємо повністю охолонути (до наступного дня).