Швидкі малосольні помідори

Спочатку нам знадобляться дві чисті трилітрові банки. На дно відправляємо перець горошком, лаврове листя, а також гвоздику.

Тепер чистимо часник. Розрізаємо кожен зубчик на 2-3 частини і відправляємо на дно банок.

Далі в банки кладемо по три листки смородини і стільки ж листків вишні, а також кріп з насінням.

Після цього миємо всі помідори. Видаляємо з них плодоніжки (це потрібно для того, щоб помідори швидше приготувалися) і відправляємо в банки.

Зверху в банки кладемо кріп з насінням.

На наступному етапі в каструлю вливаємо три літри води. Сюди всипаємо 100 грамів цукру (5 столових ложок) і 120 грамів солі (6 столових ложок). Доводимо розсіл до кипіння.

У цей час помідори в банках заливаємо кип’ятком на три хвилини.

Коли маринад закипів, вливаємо в нього півтори столові ложки оцтової кислоти (70%).

Через три хвилини з помідорів зливаємо гарячу воду. Вона нам не знадобиться.

Натомість у банку з помідорами вливаємо маринад. Закриваємо банки капроновими кришками і залишаємо за кімнатної температури на три дні.

Через три дні помідори можна смакувати.