ЗакускиМалосольні помідори

Швидкі малосольні помідори

12
30
4
FoodObozВсі рецепти повара
Швидкі малосольні помідори

Якщо ви обожнюєте малосольні помідори, але не любите довго з ними порпатися – цей рецепт для вас. Адже сьогодні ми будемо готувати смачні та ароматні малосольні помідори, не витрачаючи водночас великої кількості інгредієнтів та часу. Кількість солі та цукру зазначено з розрахунком на 3 літри розсолу, якого вистачить на дві трилітрові банки закуски. Для цього знадобиться приблизно 3-4 кілограми помідорів, залежно від розміру плодів.

Інгредієнти

Сіль120 г
Цукор100 г
Лавровий лист2 шт
Чорний перець горошок10 шт
Перець духмяний5 шт
Гвоздика4 шт
Часник4 зуб.
Кріпза смаком
Листя смородини3 шт
Вишневе листя3 шт
Помідори3-4 кг
Вода3 л
Оцтова кислота1,5 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобляться дві чисті трилітрові банки. На дно відправляємо перець горошком, лаврове листя, а також гвоздику.

cook step
2

Тепер чистимо часник. Розрізаємо кожен зубчик на 2-3 частини і відправляємо на дно банок.

cook step
3

Далі в банки кладемо по 3 листки смородини і стільки ж листків вишні, а також кріп з насінням.

cook step
4

Після цього миємо всі помідори. Видаляємо з них плодоніжки (це потрібно для того, щоб помідори швидше приготувалися) і відправляємо в банки.

cook step
5

Зверху в банки кладемо кріп з насінням.

cook step
6

На наступному етапі в каструлю вливаємо 3 літри води. Сюди всипаємо 100 грамів цукру (5 столових ложок) і 120 грамів солі (6 столових ложок). Доводимо розсіл до кипіння.

cook step
7

У цей час помідори в банках заливаємо кип’ятком на 3 хвилини.

cook step
8

Коли маринад закипів, вливаємо в нього півтори столові ложки оцтової кислоти (70%).

cook step
9

Через 3 хвилини з помідорів зливаємо гарячу воду. Вона нам не знадобиться.

cook step
10

Натомість у банку з помідорами вливаємо маринад. Закриваємо банки капроновими кришками і залишаємо за кімнатної температури на 3 дні.

cook step
11

Через 3 дні помідори можна смакувати.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти