Швидкі малосольні помідори

Юлія Міняєва

Юлія МіняєваВсі рецепти повара

Якщо ви обожнюєте малосольні помідори, але не любите довго з ними порпатися – цей рецепт для вас. Адже сьогодні ми будемо готувати смачні та ароматні малосольні помідори, не витрачаючи водночас великої кількості інгредієнтів та часу. Кількість солі та цукру зазначено з розрахунком на три літри розсолу, якого вистачить на дві трилітрові банки закуски. Для цього знадобиться приблизно 3-4 кілограми помідорів, залежно від розміру плодів.

Інгредієнти

Сіль120 г

Цукор100 г

Лавровий лист2 шт

Чорний перець горошок10 шт

Перець духмяний5 шт

Гвоздика4 шт

Часник4 зуб.

Кріпза смаком

Листя смородини3 шт

Вишневе листя3 шт

Помідори3-4 кг

Вода3 л

Оцтова кислота1,5 ст. л.

Приготування

Спочатку нам знадобляться дві чисті трилітрові банки. На дно відправляємо перець горошком, лаврове листя, а також гвоздику.

Тепер чистимо часник. Розрізаємо кожен зубчик на 2-3 частини і відправляємо на дно банок.

Далі в банки кладемо по три листки смородини і стільки ж листків вишні, а також кріп з насінням.

Після цього миємо всі помідори. Видаляємо з них плодоніжки (це потрібно для того, щоб помідори швидше приготувалися) і відправляємо в банки.

Зверху в банки кладемо кріп з насінням.

На наступному етапі в каструлю вливаємо три літри води. Сюди всипаємо 100 грамів цукру (5 столових ложок) і 120 грамів солі (6 столових ложок). Доводимо розсіл до кипіння.