Швидкі зелені помідори з начинкою

Перед початком приготування ми обов'язково миємо під проточною водою усі овочі та зелень, а також очищаємо моркву і часник від шкірки.

Кожен зелений помідор ми розрізаємо на 4 частини, але не дорізаємо до самого кінця приблизно 1 см. Це робиться для того, щоб ми могли начинити наші зелені помідори.

Потім ми нарізаємо дрібно нашу зелень: кінзу, кріп і базилік. Ви можете використовувати будь-яку зелень, яку любите найбільше.

Весь очищений часник дрібно нарізаємо гострим ножем. А також нарізаємо гострий червоний перець кільцями, але не будемо додавати його в нарізану зелень.

Натираємо моркву на тертці та додаємо її в нашу нарізану зелень. Усе ретельно перемішуємо ложкою.

Беремо зручний лоточок, в який помістяться всі наші фаршировані зелені помідори, і на дно покладемо кілька шматочків гострого перцю.

Після чого ми фаршируємо кожен помідор начинкою і складаємо в лоточок. А поки ми будемо наповнювати начинкою наші помідори, ставимо на плиту воду в каструлі.

У наш маринад ми додаємо: насіння гірчиці, лавровий лист, перець горошком, цукор, сіль та даємо закипіти, після чого наливаємо оцет.

Заливаємо гарячим маринадом наші фаршировані помідори в лоточку. Потім лоток щільно закриваємо кришкою і залишаємо в теплі на 2-3 дні, після чого можна прибирати в холодне місце на зберігання. Швидкі зелені помідори з начинкою готові, можна подавати до столу. Смачного!