Фаршировані яйця

Аnny.cooking

Аnny.cookingВсі рецепти повара

Фаршировані яйця – це проста і водночас ефектна закуска, яка чудово прикрасить святковий стіл. Завдяки додаванню буряка білок набуває ніжного рожевого відтінку. Начинка виходить кремовою, ніжною та ароматною. Страва готується швидко і з доступних інгредієнтів. Вона добре поєднує в собі легкість і насичений смак.

Інгредієнти

Яйця6 шт.

Буряк1 шт.

Лимонний сік2 ч.л.

Крем-сир50 г

Французька гірчиця1 ч.л.

Кріпза смаком

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Червона ікрадля прикрашання

Приготування

Яйця відваріть у підсоленій воді до крутого стану протягом приблизно 10 хвилин після закипання. Остудіть їх у холодній воді та обережно очистіть від шкаралупи.

Буряк очистіть і натріть на дрібній тертці. Додайте лимонний сік, залийте окропом і перемішайте. У підготовлений буряковий настій викладіть очищені яйця та залиште до повного охолодження рідини, щоб вони набули гарного кольору. Якщо хочете отримати більш насичений відтінок, яйця можна розрізати навпіл, вийняти жовтки і фарбувати вже половинки білків.

Пофарбовані яйця розріжте навпіл і акуратно вийміть жовтки. Перекладіть їх у миску або чашу блендера.

До жовтків додайте крем-сир, гірчицю, дрібно нарізаний кріп, сіль і перець. Ретельно перемішайте або збийте до однорідної кремової маси без грудочок.

Отриманою начинкою наповніть половинки білків, використовуючи ложку або кондитерський мішок для більш акуратного вигляду. Зверху прикрасьте яйця невеликою кількістю ікри та за бажанням додайте трохи зелені. Подавайте закуску охолодженою.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!