Фаршированные яйца

Аnny.cooking

Аnny.cookingВсе рецепты повара

Фаршированные яйца – это простая и одновременно эффектная закуска, которая прекрасно украсит праздничный стол. Благодаря добавлению свеклы белок приобретает нежный розовый оттенок. Начинка получается кремовой, нежной и ароматной. Блюдо готовится быстро и из доступных ингредиентов. Оно хорошо сочетает в себе легкость и насыщенный вкус.

Ингредиенты

Яйца6 шт.

Свекла1 шт.

Лимонный сок2 ч.л.

Крем-сыр50 г

Французкая горчица1 ч.л.

Укроппо вкусу

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Красная икрадля украшения

Приготовление

Яйца отварите в подсоленной воде до крутого состояния в течение примерно 10 минут после закипания. Остудите их в холодной воде и осторожно очистите от скорлупы.

Свеклу очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте лимонный сок, залейте кипятком и перемешайте. В подготовленный свекольный настой выложите очищенные яйца и оставьте до полного остывания жидкости, чтобы они приобрели красивый цвет. Если хотите получить более насыщенный оттенок, яйца можно разрезать пополам, вынуть желтки и красить уже половинки белков.

Окрашенные яйца разрежьте пополам и аккуратно выньте желтки. Переложите их в миску или чашу блендера.

К желткам добавьте крем-сыр, горчицу, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Тщательно перемешайте или взбейте до однородной кремовой массы без комочков.

Полученной начинкой наполните половинки белков, используя ложку или кондитерский мешок для более аккуратного вида. Сверху украсьте яйца небольшим количеством икры и по желанию добавьте немного зелени. Подавайте закуску охлажденной.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!