МоваЯзык
Головна Блоги

Капуста на зиму з морквою і яблуками

Капуста на зиму з морквою і яблуками - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 20 хв.
Кількість порцій: 30
Поділитися

Пропонуємо вам неймовірно смачний рецепт квашеної капусти на зиму з морквою і яблуками. Таку зимову, хрустку закуску приготувати дуже просто. Вашим рідним точно сподобається вітамінний салат, який можна подавати до будь-якого гарніру. А також з такої капусти можна буде готувати найрізноманітніші страви для всієї родини й гостей.

Відео

Інгредієнти

Зеленое яблоко 2,5 кг.

Сіль 500 г.

Приготування

Капуста на зиму з морквою і яблуками - Крок 1 1
Капуста на зиму з морквою і яблуками - Крок 2 2
Капуста на зиму з морквою і яблуками - Крок 3 3
1

Перед початком приготування прибираємо верхні листи з капусти, очищаємо моркву від шкірки та ретельно помиємо всі овочі під проточною водою.

2

Нарізаємо моркву соломкою за допомогою овочечистки або просто гострим ножем.

3

Потім шаткуємо всю нашу капусту гострим ножем або за допомогою спеціального шинкування, як вам більше подобається.

Капуста на зиму з морквою і яблуками - Крок 4 4
Капуста на зиму з морквою і яблуками - Крок 5 5
Капуста на зиму з морквою і яблуками - Крок 6 6
4

Капусту пересипаємо сіллю і почнемо перетирати руками, щоб отримати якомога більше соку.

5

Після того, як ми перетерли ретельно капусту, можна додавати нарізану моркву в нашу місткість.

6

Яблука помиємо під проточною водою, нарізаємо на 4 частини та вирізаємо насіння. Нарізані яблука додаємо в місткість з капустою і морквою. І все акуратно перемішуємо.

Капуста на зиму з морквою і яблуками - Крок 7 7
Капуста на зиму з морквою і яблуками - Крок 8 8
Капуста на зиму з морквою і яблуками - Крок 9 9
7

Потім перекладаємо нашу капусту в дубову діжку. Ви можете квасити свою капусту в чистих банках або в будь-якому іншому зручному посуді, який у вас є на кухні. Добре підійде місткість з харчової нержавійки або пластику.

8

Місткість з капустою накриваємо кришкою і ставимо гніт. Ви можете використовувати камінь або банку з водою, головне щоб капуста була повністю занурена в розсіл. Ми залишаємо капусту при кімнатній температурі на 2 - 3 дні.

9

Кожен день нам потрібно протикати капусту дерев'яною палицею до самого дна, щоб випустити зайве повітря, інакше у вас вийде гірка і не смачна квашена капуста. Через 3 дні капуста на зиму готова, можна її прибирати на зберігання в прохолодне місце, наприклад, на балкон. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати