МоваЯзык
Главная Блоги

Капуста на зиму с морковью и яблоками

Капуста на зиму с морковью и яблоками - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Количество порций: 30
Поделиться

Предлагаем вам невероятно вкусный рецепт квашеной капусты на зиму с морковью и яблоками. Такую зимнюю, хрустящую закуску приготовить очень просто. Вашим родным точно понравиться витаминный салат, который можно подавать к любому гарниру. А также с такой капусты можно будет готовить самые разнообразные блюда для всей семьи и гостей.

Видео

Ингредиенты

Зеленое яблоко 2,5 кг.

Соль 500 г.

Приготовление

Капуста на зиму с морковью и яблоками - Шаг 1 1
Капуста на зиму с морковью и яблоками - Шаг 2 2
Капуста на зиму с морковью и яблоками - Шаг 3 3
1

Перед началом приготовления убираем верхние листы с капусты, очищаем морковь от кожуры и тщательно помоем все овощи под проточной водой.

2

Нарезаем морковь соломкой с помощью овощечистки или просто острым ножом.

3

Затем шинкуем всю нашу капусту острым ножом или с помощью шинковки, как вам больше нравится.

Капуста на зиму с морковью и яблоками - Шаг 4 4
Капуста на зиму с морковью и яблоками - Шаг 5 5
Капуста на зиму с морковью и яблоками - Шаг 6 6
4

Капусту пересыпаем солью и начнем перетирать руками, чтобы получить как можно больше сока.

5

После того, как мы перетерли тщательно капусту, можно добавлять нарезанную морковь в нашу емкость.

6

Яблоки помоем под проточной водой, нарезаем на 4 части и вырезаем семечки. Нарезанные яблоки добавляем в емкость с капустой и морковью. И все аккуратно перемешаем.

Капуста на зиму с морковью и яблоками - Шаг 7 7
Капуста на зиму с морковью и яблоками - Шаг 8 8
Капуста на зиму с морковью и яблоками - Шаг 9 9
7

Затем перекладываем нашу капусту в дубовую кадку. Вы можете квасить свою капусту в чистых банках или любой другой удобной посуде, которая у вас есть на кухне. Хорошо подойдет емкость из пищевой нержавейки или пластика.

8

Емкость с капустой накрываем крышкой и ставим гнет. Вы можете использовать камень или банку с водой, главное чтобы капуста был полностью погружена в рассол. Оставляем капусту при комнатной температуре на 2 - 3 дня.

9

Каждый день нам нужно протыкать капусту деревянной палкой до самого дна, чтобы выпустить лишний воздух, иначе у вас получится горькая и не вкусная квашеная капуста. Через 3 дня капуста на зиму готова, можно ее убирать на хранения в прохладное место, например, на балкон. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить