Малосольні огірки в холодному маринаді

4.5

Оксана Валерівна

Оксана ВалерівнаВсі рецепти повара

Малосольні огірки – це та унікальна заготовка, на якій багато господинь вчаться консервувати. Саме вони дають відчуття впевненості під час підбору інгредієнтів і вчать не боятися вносити в рецепти щось своє. Річ у тім, що малосольні огірки – це безпрограшний варіант заготовки, яку практично неможливо зіпсувати. Навіть якщо ви помилитеся і щось зробите не так, у більшості випадків вони все одно будуть смачними. Саме з таким безпрограшним рецептом малосольних огірків ми й хочемо вас познайомити.

Інгредієнти

Свіжі огірки1,5 кг

Листя хрону1-2 шт

Кріп1 пучок

Часник1 головка

Чорний перець горошок5-7 шт

Перець духмяний3-5 шт

Вода1 л

Сіль2 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Перше, що потрібно зробити, – це відрізати у всіх огірків хвостики. Така проста процедура допоможе вашим огіркам швидше просочитися маринадом, отже, вони швидше приготуються.

Готувати малосольні огірки можна в будь-якому посуді, починаючи від звичайної скляної банки та закінчуючи мискою, каструлею або пластиковим судком. На дно такого посуду кладемо листя хрону, кріп і дрібно нарізаний часник. Кріп краще використовувати зелений, а не парасольки.

Поверх зелені та часнику укладаємо огірки. Якщо у вас великі огірки, краще розріжте їх на половинки, а то і на четвертинки, так вони швидше просоляться.

В одному літрі холодної води розводимо дві столові ложки солі та одну столову ложку цукру.

Перемішуємо маринад до повного розчинення солі та цукру у воді.

Заливаємо підготовлені огірки холодним маринадом.

Посуд з огірками закриваємо кришкою і залишаємо за кімнатної температури на одну добу. Через добу огірки вже будуть готові і їх можна буде подавати до столу. Готові огірки краще зберігати в холодильнику. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!