ЗакускиМариновані огірки

Хрусткі мариновані огірки

1
60
4
FoodObozВсі рецепти повара
Хрусткі мариновані огірки

Ви коли-небудь замислювалися щодо того, чому в одних господинь мариновані огірки виходять пружними та хрусткими, а в інших це просто солоні огірки? Сьогодні ми навчимо вас закривати саме хрусткі огірки. Готуйте з нами та у вас все вийде з першого разу. Пропорції ми подаємо для однієї літрової банки.

Інгредієнти

Свіжі огірки1 кг
Кріп2-3 парасольки
Петрушка2-3 гілочки
Листя смородини3-4 шт.
Лавровий лист2 шт.
Часник3 зубочки
Чорний перець горошок5-7 шт.
Перець духмяний4-6 шт.
Перець чиліза смаком
Вода1 л
Цукор0,5 ст. л.
Сіль1 ст. л.
Оцет30 г

Приготування

cook step
1

У стерилізовані банки кладемо кілька парасольок кропу і кілька гілочок свіжої петрушки.

cook step
2

Тепер додаємо в банку лавровий лист і листя смородини.

cook step
3

Кладемо в банку кілька зубчиків часнику.

cook step
4

Тепер відправляємо в банку чорний перець горошком і запашний перець.

cook step
5

Додаємо в банку колечко гострого перцю. Якщо ви не любите гострі страви, можете пропустити цей етап приготування.

cook step
6

Наповнюємо банки огірками. Зверху на огірки викладаємо кілька гілочок зеленої петрушки.

cook step
7

Заливаємо огірки окропом. Накриваємо банку стерилізованою кришкою і залишаємо на 15 хвилин. Через 15 хвилин зливаємо воду в умивальник. Зверніть увагу на те, що на відміну від багатьох подібних рецептів, ми воду, злиту з банки, виливаємо, а не використовуємо повторно. Після того, як вода буде злита, заливаємо в банку свіжий окріп, знову накриваємо банку кришкою і залишаємо на столі на 5 хвилин.

cook step
8

Через п'ять хвилин зливаємо окріп з банки в каструлю. Додаємо в цю воду половину столової або десертної ложки цукру і стільки ж солі. Кип'ятимо маринад до повного розчинення цукру і солі.

cook step
9

Тепер, поки кипить маринад, наливаємо в банку з огірками оцет.

cook step
10

Заливаємо в банки киплячий маринад і відразу ж закриваємо банки стерилізованими кришками. Ставимо банки догори дном і накриваємо ковдрою. Ми залишаємо банки під ковдрою до повного охолодження, після чого переносимо банки з огірками в місце, де ви зберігаєте консервацію. Смачного.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти