Правильні малосольні огірки

Ілля Лазерсон

Ілля ЛазерсонВсі рецепти повара

Якщо ви любите малосольні огірки, вам неодмінно варто приготувати їх за цим рецептом. Всі пропорції ми зазначаємо з розрахунку на одну літрову банку огірків. Якщо у вас занадто великі огірки, краще розріжте їх на частини. Ще один важливий момент: обов'язково перевірте, чи не гіркі у вас огірки. Якщо ви купите гіркі огірки, малосольні теж будуть гірчити.

Інгредієнти

Свіжі огірки6 шт

Чорний перець горошокза смаком

Часник1 головка

Кріпза смаком

Сіль0,5 ст. л.

Цукор1 ч. л.

Вода500 мл

Ціна:низька

Приготування

Спочатку добре вимиємо огірки. За бажанням відріжте хвостики, так вони швидше просочаться маринадом.

Заливаємо огірки холодною водою і залишаємо на дві години. Це потрібно для того, щоб огірки стали хрусткими.

На дно банки, в якій будемо солити огірки, кладемо чорний перець горошком.

Чавимо головку часнику і додаємо в банку. Ви можете розчавити часник ножем.

Миємо та розминаємо стебла кропу. Відправляємо кріп у банку до часнику.

Складаємо в банку підготовлені огірки. Бажано брати огірки приблизно однакового розміру, так вони просоляться більш рівномірно.

У пляшку наливаємо окріп, злегка розводимо його кип'яченою водою до теплого стану. Додаємо сіль і цукор з розрахунку: 2 столові ложки солі та одна чайна ложка цукру на один літр води.

Перемішуємо теплу воду до повного розчинення в ній цукру і солі, після чого заливаємо отриманим маринадом огірки.

Закриваємо банку кришкою і залишаємо на столі до повного охолодження маринаду. Як тільки вона стане холодною, прибираємо її в холодильник. Огірки будуть готові вже наступного дня. Смачного.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо