Хрусткі малосольні огірки

4.5

Ірина Хлєбнікова

Ірина ХлєбніковаВсі рецепти повара

Якщо ви любите малосольні огірки, вас напевно зацікавить цей рецепт. Ми пропонуємо вам закрити огірки з гострим перцем. За цим рецептом вони вийдуть досить гострими, але водночас дуже ароматними, хрусткими та смачними. Пропорції ми подаємо з розрахунку на одну трилітрову банку огірків.

Інгредієнти

Свіжі огірки1,5 кг

Вода1,5 л

Листя хрону1-2 шт

Листя вишні2-3 шт

Листя смородини2-3 шт

Перець гострий "Огонек"за смаком

Часник4-5 зубочків

Сіль1 ст. л. на 1 л води

Ціна:низька

Приготування

Огірки миємо і відрізаємо у них хвостики. Це потрібно для того, щоб огірки швидше просочилися маринадом.

Підготовлені огірки складаємо в посуд, в якому ви будете їх солити. Для цього підійде як будь-яка каструля, так і звичайна трилітрова банка. Додаємо до огірків дрібно нарізаний часник і дрібно нарізаний гострий перець.

Додаємо до огірків вимите листя смородини.

Додаємо листя вишні. Можна також використовувати вишневі гілочки.

Також кладемо вимите листя хрону і гілочки кропу.

В іншу каструлю наливаємо воду і додаємо в неї сіль з розрахунку: 1 столова ложка на один літр води. Доводимо маринад до кипіння і чекаємо, коли сіль повністю розчиниться у воді.

Заливаємо огірки гарячим маринадом. Ми залишаємо огірки на столі до повного охолодження маринаду. Як тільки банка або каструля стануть холодними, прибираємо огірки в холодильник.