Консервовані огірки з розмарином

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

У консервовані огірки додають різну зелень: кріп, листя смородини, вишні, хрону і навіть дуба. Велика кількість зелені робить огірки дуже ароматними. У нашому сьогоднішньому рецепті досить незвичний інгредієнт для нас – це розмарин. Він надає огіркам дуже тонкої солодкої хвойної нотки, такий аромат не залишить вас байдужими.

Інгредієнти

Свіжі огірки2,5 - 3 кг

Розмарин1 гілочка

Листя хрону1 - 2 шт.

Листя вишні5 - 7 шт.

Листя смородини5 - 7 шт.

Кріп1 - 2 гілочки з суцвіттям

Часник4 - 5 зубочків

Коріння хріну1 - 2 шт.

Сіль2 ст. л. на літр води

Цукор2 ст. л. на літр води

Оцет80 мл

Приготування

На низ банки покладіть нарізаний на три частини часник і такими ж шматочками хрін, потім покладіть нарізану зелень.

Тепер в банки щільно укладіть огірки, придавлюючи всю зелень.

Банки залийте окропом, накрийте кришками і нехай стерилізуються 30 хвилин. Воду злийте і знову залийте чистим окропом на 20 хвилин.

Тепер воду з огірків треба злити в каструлю, поставити на увімкнену плиту і довести до кипіння.

Додайте в неї рівну кількість цукру і солі та ретельно перемішайте.

Коли вода закипіла, додайте оцет і ще раз перемішайте.

Готовим маринадом наповніть банки з огірками, додайте в кожну банку перець горошком і закатайте кришками. Переверніть на кришки до повного охолодження.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!