Ледачі малосольні огірки

Ірина Леднєва

Ірина ЛеднєваВсі рецепти повара

Якщо ви хочете потішити рідних малосольними огірками, але водночас не хочете довго возитися на кухні, цей рецепт точно для вас. Ми пропонуємо вам приготувати так звані ледачі малосольні огірки. Готувати їх настільки просто, що в це просто складно повірити. Всі пропорції ми подаємо з розрахунку на один кілограм огірків.

Інгредієнти

Свіжі огірки1 кг

Сіль2 ст. л.

Часник1-3 зубчики

Листя смородини3-4 шт.

Листя вишні3-4 шт.

Кріпза смаком

Листя хрону1-2 шт.

Вода1 л

Приготування

Спочатку огірки замочуємо в холодній воді. Краще замочіть огірки на ніч, якщо такої можливості немає, то хоча б на 3-4 години. Саме замочування огірків у холодній воді зробить їх пружними та хрусткими.

У холодній кип'яченій воді розчиняємо сіль. На літр води потрібно взяти близько двох столових ложок солі.

На дно трилітрової каструлі укладаємо половину всієї підготовленої зелені.

Відправляємо в каструлю почищений і дрібно нарізаний часник.

В огірків з обох боків обрізаємо кінчики. Викладаємо огірки в каструлю.

Викладені в каструлю огірки заливаємо холодним розсолом. За бажання ви можете закип'ятити воду з сіллю. Такі огірки просоляться швидше, але смак огірків, приготованих у холодному і в гарячому маринаді дещо різний.

Огірки, залиті розсолом, накриваємо залишками зелені.

Накриваємо каструлю рушником і на 8-10 годин залишаємо на столі за кімнатної температури. Через 10 годин каструлю потрібно буде накрити кришкою і прибрати в холодильник.