Консервированные огурцы с розмарином

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

В консервированные огурцы добавляют разную зелень: укроп, листья смородины, вишни, хрена и даже дуба. Большое количество зелени делает огурцы очень ароматными. В нашем сегодняшнем рецепте достаточно непривычный ингредиент для нас — это розмарин. Он придает огурцам очень тонкую сладкую хвойную нотку, такой аромат не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты

Свежие огурцы2,5 - 3 кг

Розмарин1 веточка

Листья хрена1 - 2 шт.

Листья вишни5 - 7 шт.

Листья смородины5 - 7 шт.

Укроп1 - 2 веточки с соцветиями

Чеснок4 - 5 зубчиков

Корень хрена1 - 2 шт.

Соль2 ст. л. на литр воды

Сахар2 ст. л. на литр воды

Уксус80 мл

Приготовление

На низ банки положите нарезанный на три части чеснок и такими же кусочками хрен, затем положите нарезанную зелень.

Теперь в банки плотно уложите огурцы, придавливая всю зелень.

Банки залейте кипящей водой, накройте крышками и пусть стерилизуются 30 минут. Воду слейте и снова залейте чистой кипящей водой на 20 минут.

Теперь воду с огурцов нужно слить в кастрюлю, поставить на включенную плиту и довести до кипения.

Добавьте в нее равное количество сахара и соли, тщательно перемешайте.

Когда вода закипела, добавьте уксус и еще раз перемешайте.

Готовым маринадом наполните банки с огурцами, добавьте в каждую банку перец горошком и закатайте крышками. Переверните на крышки до полного остывания.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!