МоваЯзык
Головна Блоги

Квашені помідори з часником і хріном

Квашені помідори з часником і хріном - покроковий рецепт
Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 12
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачні квашені помідори з часником і хріном. Дана закуска готується способом холодного посолу, а своїм апетитним смаком нагадує помідори з бочки, смак яких багато хто пам'ятає зі свого дитинства.

Відео

Інгредієнти

Зелені помідори 2,5 кг.

Листя хрону 3 шт.

Листя вишні 2 шт.

Листя смородини 2 шт.

Часник 10 зубців

Сушений кріп 2 - 3 шт.

Чорний перець горошок 10 - 15 шт.

Вода 1,5 л.

Сіль 1,5 ст. л.

Цукор 1,5 ст. л.

Гірчиця (готова) 1,5 ст. л.

Приготування

Квашені помідори з часником і хріном - Крок 1 1
Квашені помідори з часником і хріном - Крок 2 2
Квашені помідори з часником і хріном - Крок 3 3
1

Перед початком приготування помиємо помідори, листя хрону і вишні, смородини. А також очищаємо часник від лушпиння.

2

У чисту трилітрову банку ми укладаємо кілька "парасольок" сушеного кропу разом з насінням. Також додаємо половину нашого часнику. Найкраще його попередньо розрізати на менші шматочки.

3

Після чого складаємо в банку листя хрону, смородини та вишні.

Квашені помідори з часником і хріном - Крок 4 4
Квашені помідори з часником і хріном - Крок 5 5
Квашені помідори з часником і хріном - Крок 6 6
4

Дуже важливий секрет смачних квашених помідорів полягає в тому, що потрібно зробити невеликий хрестоподібний надріз біля основи кожного помідора. Так наші зелені томати набагато швидше проквасяться.

5

Укладаємо всі помідори в трилітрову банку до самого верху. Періодично можна додавати часник. Додаємо в банку також чорний перець горошком.

6

Тепер приготуємо розсіл. У каструлю наливаємо холодну воду, насипаємо цукор і сіль і все ретельно перемішаємо. За бажанням в такий розсіл ви можете додати ще готову гірчицю.

Квашені помідори з часником і хріном - Крок 7 7
Смачного!
7

Розсіл заливаємо в банку, так щоб всі помідори були повністю покриті. Банку закриваємо капроновою кришкою і залишаємо в прохолодному приміщенні. Через місяць ви вже можете куштувати смачні квашені помідори. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати