МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеные помидоры с чесноком и хреном

Квашеные помидоры с чесноком и хреном - пошаговый рецепт
Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 12
Поделиться

Предлагаем вам приготовить вкусные квашеные помидоры с чесноком и хреном. Данная закуска готовится способом холодного посола, а своим аппетитным вкусом напоминает помидоры из бочки, вкус которых многие помнят с детства.

Видео

Ингредиенты

Зеленые помидоры 2,5 кг.

Листья хрена 3 шт.

Листья вишни 2 шт.

Листья смородины 2 шт.

Чеснок 10 зубцов

Сушеный укроп 2 - 3 шт.

Черный перец горошек 10 - 15 шт.

Вода 1,5 л.

Соль 1,5 ст. л.

Сахар 1,5 ст. л.

Горчица (готовая) 1,5 ст. л.

Приготовление

Квашеные помидоры с чесноком и хреном - Шаг 1 1
Квашеные помидоры с чесноком и хреном - Шаг 2 2
Квашеные помидоры с чесноком и хреном - Шаг 3 3
1

Перед началом приготовления помоем помидоры, листья хрена и вишни, смородины. А также очищаем чеснок от шелухи.

2

В чистую трехлитровую банку мы укладываем несколько "зонтиков" сушеного укропа вместе с семенами. Также добавляем половину нашего чеснока. Лучше всего его предварительно разрезать на меньшие кусочки.

3

После чего складываем в банку листья хрена, смородины и вишни.

Квашеные помидоры с чесноком и хреном - Шаг 4 4
Квашеные помидоры с чесноком и хреном - Шаг 5 5
Квашеные помидоры с чесноком и хреном - Шаг 6 6
4

Очень важный секрет вкусных квашенных помидоров заключается в том, что нужно сделать небольшой крестообразный надрез у основания каждого помидора. Так наши зеленые томаты намного быстрее проквасятся.

5

Укладываем все помидоры в трехлитровую банку до самого верха. Периодически можно добавлять чеснок. Добавляем в банку также черный перец горошком.

6

Теперь приготовим рассол. В кастрюлю наливаем холодную воду, насыпаем сахар и соль и все тщательно перемешаем. По желанию в такой рассол вы можете добавить готовую горчицу.

Квашеные помидоры с чесноком и хреном - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Рассол заливаем в банку, так чтобы все помидоры были полностью покрыты. Банку закрываем капроновой крышкой и оставляем в прохладном помещении. Через месяц вы уже можете пробовать вкусные квашеные помидоры. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить