ЗакускиКвашені помідори

Квашені помідори з коріандром

8
20
Світлана Власюк
Світлана Власюк
Світлана ВласюкВсі рецепти повара
Квашені помідори з коріандром

Якщо ви досі не знайшли ідеальний рецепт надзвичайно смачних та ароматних квашених помідорів – цей рецепт для вас. Під час приготування закуски ми використаємо низку спецій, завдяки яким помідори матимуть досконалий смак та пряний аромат. Окрім цього, нам ще знадобиться гірчиця, а тому закуска матиме легку пікантну нотку.

Інгредієнти

Помідори1,5-2 кг
Сіль70 г
Цукор170 г
Оцет50 мл
Гірчиця порошок1/2 ч. л.
Часник3-4 зуб.
Листя смородини3 шт.
Вишневе листя3 шт.
Кріпза смаком
Перець духмяний6-7 шт.
Чорний перець горошок10 шт.
Гірчиця в зернах1 ч. л.
Коріандр1 ч. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування потрібно помити помідори та зелень. Також необхідно помити ємність для соління помідорів. Ми використовуємо банки різного об’єму, але пропорції та кількість інгредієнтів зазначаємо з розрахунком на одну трилітрову банку.

cook step
2

Наповнюємо банки помідорами на 2/3 незалежно від об’єму банки.

cook step
3

Тепер у кожну банку відправляємо листя смородини, вишні, кріп, а також зубчики часнику (за бажанням їх можна розрізати на кілька шматочків).

cook step
4

Далі в банку всипаємо перець, лаврове листя і всі спеції.

cook step
5

Після цього в банку з помідорами всипаємо сіль, цукор, гірчичний порошок і вливаємо оцет.

cook step
6

На наступному етапі всі компоненти в банці заливаємо холодною водою.

cook step
7

Наповнюємо банки помідорами до самого верху, а потім закриваємо капроновими кришками.

cook step
8

Ставимо в холодне місце і даємо настоятися щонайменше один місяць. Потім смакуємо квашені помідори із задоволенням.

Схожі рецепти

Всі рецепти