Квашені помідори з цибулею і гірчицею

4.5

Денис Засядько

Денис ЗасядькоВсі рецепти повара

У справжніх господинь великою популярністю користуються рецепти квашених помідорів. Здебільшого для приготування цієї закуски використовують низку компонентів, серед яких вагоме місце посідає часник. Ми хочемо запропонувати більш оригінальний рецепт квашених помідорів, для приготування яких вам знадобиться цибуля. Завдяки цьому компоненту закуска матиме більш приємний аромат, оригінальний смак та вигляд.

Інгредієнти

Помідори2 кг

Цибуля3-4 шт

Сіль25 г

Вода1 л

Гірчиця порошок10 г

Приготування

Спочатку нам потрібно помити відро для соління помідорів. Рекомендуємо мити ємність з використанням харчової соди.

Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її тоненькими кільцями. Відправляємо цибулю на дно відра.

Далі миємо помідори середнього розміру. Відправляємо їх у відро з цибулею.

На наступному етапі приготуємо маринад. Для цього в одному літрі холодної води розчиняємо 25 грамів солі. Також сюди додаємо 10 грамів гірчичного порошку. Ретельно все перемішуємо. Відштовхуючись від цих пропорцій, готуємо необхідний об’єм маринаду.

Готовий маринад вливаємо у відро з помідорами так, щоб рідина повністю покрила помідори.

Накриваємо ємність кришкою і відправляємо в холодне місце мінімум на місяць. Якщо ви хочете куштувати квашені помідори найближчим часом, залиште ємність з помідорами за кімнатної температури приблизно на 12 днів.