МоваЯзык
Головна Блоги

Квашені помідори з селерою

Квашені помідори з селерою - покроковий рецепт
Час приготування: 25 хв.
Кількість порцій: 12
Поділитися

Селера – це компонент, завдяки якому квашені помідори будуть значно смачнішими та ароматнішими. Овочі набувають більш оригінальних властивостей, тому точно зможуть підкорити всіх ваших рідних. Приготувати такі квашені помідори не складно. Вам знадобиться класичний набір інгредієнтів, який трішки розшириться, оскільки міститиме ще й селеру.

Відео

Інгредієнти

Помідори 3 кг.

Селера Пучок

Часник 1 головка

Гострий перець 3-4 шт.

Хрін 30-40 г.

Кріп За смаком

Сіль 70 г.

Цукор 60 г.

Приготування

Квашені помідори з селерою - Крок 1 1
Квашені помідори з селерою - Крок 2 2
Квашені помідори з селерою - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно підготувати всі компоненти: зокрема, миємо зелень, ємність для соління і, звичайно помідори.

2

Кожен помідор біля плодоніжки проколюємо декілька разів зубочисткою. Завдяки цьому помідори матимуть неймовірний аромат.

3

Для соління ми будемо використовувати контейнер. На дно викладаємо кріп і листя хрону, а потім щільно трамбуємо шар помідорів.

Квашені помідори з селерою - Крок 4 4
Квашені помідори з селерою - Крок 5 5
Квашені помідори з селерою - Крок 6 6
4

Тепер чистимо від насіння гострий перець. Нарізаємо його на невеликі шматочки. Також чистимо часник. Кожен зубчик розрізаємо навпіл. І перець, і часник відправляємо на помідори.

5

Далі нам знадобляться листки селери. Відправляємо їх на помідори.

6

Знову викладаємо шар помідорів. Також додаємо гострий перець, часник, селеру. Повторюємо дії з усіма компонентами.

Квашені помідори з селерою - Крок 7 7
Квашені помідори з селерою - Крок 8 8
Квашені помідори з селерою - Крок 9 9
7

На наступному етапі приготуємо розсіл. Для цього в одному літрі води розчиняємо 70 грамів солі і 60 грамів цукру.

8

Готовий розсіл вливаємо в контейнер з помідорами. За потреби готуємо ще розсіл з розрахунку: на 1 літр холодної води - 70 грамів солі і 60 грамів цукру.

9

Тепер на помідори кладемо тарілку, дощечку чи кришку. Сюди відправляємо щось важке. Залишаємо помідори при кімнатній температурі на 5 днів.

Квашені помідори з селерою - Крок 10 10
Смачного!
10

Через зазначений час помідори готові. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати