МоваЯзык

Квашені помідори "як бочкові"

Квашені помідори "як бочкові" - покроковий рецепт
Час приготування: 10 хв.
Кількість порцій: 9
Поділитися

Якщо вам з дитинства відомий смак квашених помідорів, які солила мама чи бабуся в бочці – ми сьогодні вас порадуємо, адже хочемо детально розповісти, як квасити помідори у банці так, щоб вони мали ідеальні характеристики й нагадували вам смак дитинства, тобто нічим не відрізнялися від тих, які потрібно квасити в бочці.

Відео

Інгредієнти

Помідори 1,5-2 кг

Сушений кріп за смаком

Листя хрону 1 шт.

Петрушка за смаком

Часник 4-5 зуб.

Сіль 3 ст. л.

Приготування

Квашені помідори "як бочкові" - Крок 1 1
Квашені помідори "як бочкові" - Крок 2 2
Квашені помідори "як бочкові" - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобляться помідори. Їх обов’язково потрібно помити.

2

Тепер беремо чисту трилітрову банку. На дно викладаємо сухий кріп. Якщо у вас немає сухої зелені, покладіть на дно банки свіжий кріп. Орієнтуйтеся на власні можливості.

3

Також на дно банки кладемо чистий листок хрону і свіжу петрушку. Свіжу зелень обов’язково потрібно помити та обсушити. Злегка утрамбовуємо все.

Квашені помідори "як бочкові" - Крок 4 4
Квашені помідори "як бочкові" - Крок 5 5
Квашені помідори "як бочкові" - Крок 6 6
4

Далі чистимо часник. Кожен зубчик розрізаємо на 2-3 частини і відправляємо в банку.

5

Після цього в банку відправляємо помиті помідори середнього розміру.

6

На наступному етапі вам знадобиться звичайна холодна вода. Для маринаду на трилітрову банку потрібно всипати у холодну воду три столові ложки солі. Повністю розчиняємо її у воді. Незалежно від об’єму використаної води солі потрібно розчиняти три столові ложки.

Квашені помідори "як бочкові" - Крок 7 7
Квашені помідори "як бочкові" - Крок 8 8
Квашені помідори "як бочкові" - Крок 9 9
7

Готовий маринад вливаємо в банку з помідорами.

8

Тепер нам знадобиться спеціальна кришка. Її заливаємо кип’ятком, а потім накриваємо банку. Кришка повинна щільно прилягати до банки. Залишаємо помідори на 5 днів у теплому, але темному місці. Після цього помідори можна їсти.

9

Якщо ви хочете смакувати помідори не раніше, ніж через місяць, ставимо банку в холодне місце. Ось і все, помідори через зазначений час будуть мати досконалий смак.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати