Квашені помідори "як бочкові"

На першому етапі приготування нам знадобляться помідори. Їх обов’язково потрібно помити.

Тепер беремо чисту трилітрову банку. На дно викладаємо сухий кріп. Якщо у вас немає сухої зелені, покладіть на дно банки свіжий кріп. Орієнтуйтеся на власні можливості.

Також на дно банки кладемо чистий листок хрону і свіжу петрушку. Свіжу зелень обов’язково потрібно помити та обсушити. Злегка утрамбовуємо все.

Далі чистимо часник. Кожен зубчик розрізаємо на 2-3 частини і відправляємо в банку.

Після цього в банку відправляємо помиті помідори середнього розміру.

На наступному етапі вам знадобиться звичайна холодна вода. Для маринаду на трилітрову банку потрібно всипати у холодну воду три столові ложки солі. Повністю розчиняємо її у воді. Незалежно від об’єму використаної води солі потрібно розчиняти три столові ложки.

Готовий маринад вливаємо в банку з помідорами.

Тепер нам знадобиться спеціальна кришка. Її заливаємо кип’ятком, а потім накриваємо банку. Кришка повинна щільно прилягати до банки. Залишаємо помідори на 5 днів у теплому, але темному місці. Після цього помідори можна їсти.

Якщо ви хочете смакувати помідори не раніше, ніж через місяць, ставимо банку в холодне місце. Ось і все, помідори через зазначений час будуть мати досконалий смак.