Квашені помідори з гірчицею і цукром
Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачні квашені помідори за оригінальним рецептом. Окрім основного інгредієнту нам ще знадобиться болгарський перець. Овочі матимуть досконалий злегка пікантний смак та аромат. Для того, щоб у процесі бродіння на поверхні розсолу не з’явилася пліснява, ми використаємо порошок гірчиці. Завдяки цьому помідори матимуть ще й особливий аромат.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Спочатку нам потрібно почистити часник. Також миємо болгарський перець. Видаляємо плодоніжку, чистимо від насіння і нарізаємо м’якоть на маленькі шматочки. Відправляємо перець та часник у блендер і подрібнюємо максимально дрібно.
Тепер нам знадобиться чиста трилітрова банка. Відправляємо на її дно помитий кріп (бажано з насінням) та листя хрону. Також сюди кладемо 1-2 зубчики часнику (їх потрібно розрізати на менші шматочки) і подрібнений корінь хрону.
Далі в банку відправляємо помиті помідори невеликого розміру.
4
5
6
Заповнивши банку приблизно на 1/3, відправляємо сюди столову ложку суміші перцю та часнику.
Повторюємо дії з усіма помідорами та сумішшю перцю і часнику.
Зверху в банку кладемо помитий листок хрону.
7
8
9
У холодній воді розчиняємо сіль та цукор. Отриманий розсіл вливаємо в банку з помідорами.
Зверху на листя хрону кладемо марлю, складену декілька разів. Тепер сюди сиплемо порошок гірчиці. Накриваємо банку капроновою кришкою і ставимо в холодне місце на 2-3 тижні.
Після цього смакуємо помідори із задоволенням.
Схожі рецепти
