Квашені помідори з гірчицею і цукром

Спочатку нам потрібно почистити часник. Також миємо болгарський перець. Видаляємо плодоніжку, чистимо від насіння і нарізаємо м’якоть на маленькі шматочки. Відправляємо перець та часник у блендер і подрібнюємо максимально дрібно.

Тепер нам знадобиться чиста трилітрова банка. Відправляємо на її дно помитий кріп (бажано з насінням) та листя хрону. Також сюди кладемо 1-2 зубчики часнику (їх потрібно розрізати на менші шматочки) і подрібнений корінь хрону.

Далі в банку відправляємо помиті помідори невеликого розміру.

Заповнивши банку приблизно на 1/3, відправляємо сюди столову ложку суміші перцю та часнику.

Повторюємо дії з усіма помідорами та сумішшю перцю і часнику.

Зверху в банку кладемо помитий листок хрону.

У холодній воді розчиняємо сіль та цукор. Отриманий розсіл вливаємо в банку з помідорами.

Зверху на листя хрону кладемо марлю, складену декілька разів. Тепер сюди сиплемо порошок гірчиці. Накриваємо банку капроновою кришкою і ставимо в холодне місце на 2-3 тижні.

Після цього смакуємо помідори із задоволенням.