МоваЯзык
Головна Блоги

Квашені помідори з гірчицею і цукром

Квашені помідори з гірчицею і цукром - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 9
Поділитися

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачні квашені помідори за оригінальним рецептом. Окрім основного інгредієнту нам ще знадобиться болгарський перець. Овочі матимуть досконалий злегка пікантний смак та аромат. Для того, щоб у процесі бродіння на поверхні розсолу не з’явилася пліснява, ми використаємо порошок гірчиці. Завдяки цьому помідори матимуть ще й особливий аромат.

Відео

Інгредієнти

Помідори 2 кг.

Болгарський перець 1 шт.

Часник 1 головка

Листя хрону 1 шт.

Коріння хріну 1 шт.

Кріп За смаком

Сіль 3 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Гірчиця порошок 2 ст. л.

Холодна вода 1,3 л.

Приготування

Квашені помідори з гірчицею і цукром - Крок 1 1
Квашені помідори з гірчицею і цукром - Крок 2 2
Квашені помідори з гірчицею і цукром - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно почистити часник. Також миємо болгарський перець. Видаляємо плодоніжку, чистимо від насіння і нарізаємо м’якоть на маленькі шматочки. Відправляємо перець та часник у блендер і подрібнюємо максимально дрібно.

2

Тепер нам знадобиться чиста трилітрова банка. Відправляємо на її дно помитий кріп (бажано з насінням) та листя хрону. Також сюди кладемо 1-2 зубчики часнику (їх потрібно розрізати на менші шматочки) і подрібнений корінь хрону.

3

Далі в банку відправляємо помиті помідори невеликого розміру.

Квашені помідори з гірчицею і цукром - Крок 4 4
Квашені помідори з гірчицею і цукром - Крок 5 5
Квашені помідори з гірчицею і цукром - Крок 6 6
4

Заповнивши банку приблизно на 1/3, відправляємо сюди столову ложку суміші перцю та часнику.

5

Повторюємо дії з усіма помідорами та сумішшю перцю і часнику.

6

Зверху в банку кладемо помитий листок хрону.

Квашені помідори з гірчицею і цукром - Крок 7 7
Квашені помідори з гірчицею і цукром - Крок 8 8
Квашені помідори з гірчицею і цукром - Крок 9 9
7

У холодній воді розчиняємо сіль та цукор. Отриманий розсіл вливаємо в банку з помідорами.

8

Зверху на листя хрону кладемо марлю, складену декілька разів. Тепер сюди сиплемо порошок гірчиці. Накриваємо банку капроновою кришкою і ставимо в холодне місце на 2-3 тижні.

9

Після цього смакуємо помідори із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати