Квашені помідори з часником

4.5

Оксана Сусідка

Оксана СусідкаВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачні квашені помідори. Окрім основного інгредієнту, нам ще знадобляться додаткові, які зроблять наші помідори смачними, ароматними та пікантними. Нам, зокрема, знадобиться: листя хрону, приправа для маринування та соління помідорів, лаврове листя, а також розсіл (вода, сіль та цукор).

Інгредієнти

Помідор1-1,5 кг

Часник1 головка

Листя хронуза смаком

Кріпза смаком

Лавровий листза смаком

Вода1 л

Приправа для маринування і соління помідорівза смаком

Сіль1 ст. л.

Цукор2 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам знадобляться помідори середнього розміру. Ретельно миємо їх.

Тепер беремо чисту ємність, в якій будемо квасити помідори. Ми для цього використовуємо невелике відро. На дно кладемо чисте листя хрону, свіжий або сушений кріп, лаврове листя і приправу для маринування та соління помідорів.

Далі чистимо часник. Розрізаємо кожен зубчик на 2-3 частини і відправляємо у відро. Викладаємо половину помідорів.

Після цього на помідори знову кладемо листя хрону, кріп, а також часник і спеції.

На наступному етапі у ємність викладаємо всі помідори.

Тепер ми повинні приготувати розсіл із розрахунку на 1 літр води – 1 столова ложка солі та 2 столові ложки цукру.

Готовий розсіл вливаємо у ємність з помідорами. Повністю покриваємо помідори рідиною.

Далі помідори злегка придавлюємо кришкою і ставимо на неї щось важке. Ми використовуємо банку з водою. Залишаємо все в такому вигляді за кімнатної температури на добу. Потім помідори виносимо в холодне місце і зберігаємо до зими.