Квашені помідори з часником

4.5

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачні квашені помідори. Окрім основного інгредієнту, нам ще знадобляться додаткові, які зроблять наші помідори смачними, ароматними та пікантними. Нам, зокрема, знадобляться: листя хрону, приправа для маринування та соління помідорів, лаврове листя, а також розсіл (вода, сіль та цукор).

Інгредієнти

Помідор1-1,5 кг

Часник1 головка

Листя хронуза смаком

Кріпза смаком

Лавровий листза смаком

Вода1 л

Приправа для маринування і соління помідорівза смаком

Сіль1 ст. л.

Цукор2 ст. л.

Приготування

Спочатку нам знадобляться помідори середнього розміру. Ретельно миємо їх.

Тепер беремо чисту ємність, в якій будемо квасити помідори. Ми для цього використовуємо невелике відро. На дно кладемо чисте листя хрону, свіжий або сушений кріп, лаврове листя і приправу для маринування та соління помідорів.

Далі чистимо часник. Розрізаємо кожен зубчик на 2-3 частини і відправляємо у відро. Викладаємо половину помідорів.

Після цього на помідори знову кладемо листя хрону, кріп, а також часник і спеції.

На наступному етапі у ємність викладаємо всі помідори.

Тепер ми повинні приготувати розсіл із розрахунку на 1 літр води – 1 столова ложка солі та 2 столові ложки цукру.

Готовий розсіл вливаємо у ємність з помідорами. Повністю покриваємо помідори рідиною.

Далі помідори злегка придавлюємо кришкою і ставимо на неї щось важке. Ми використовуємо банку з водою. Залишаємо все в такому вигляді за кімнатної температури на добу. Потім помідори виносимо в холодне місце і зберігаємо до зими.