Квашені помідори з коріандром

На першому етапі приготування потрібно помити помідори та зелень. Також необхідно помити ємність для соління помідорів. Ми використовуємо банки різного об’єму, але пропорції та кількість інгредієнтів зазначаємо з розрахунком на одну трилітрову банку.

Наповнюємо банки помідорами на 2/3 незалежно від об’єму банки.

Тепер у кожну банку відправляємо листя смородини, вишні, кріп, а також зубчики часнику (за бажанням їх можна розрізати на кілька шматочків).

Далі в банку всипаємо перець, лаврове листя і всі спеції.

Після цього в банку з помідорами всипаємо сіль, цукор, гірчичний порошок і вливаємо оцет.

На наступному етапі всі компоненти в банці заливаємо холодною водою.

Наповнюємо банки помідорами до самого верху, а потім закриваємо капроновими кришками.

Ставимо в холодне місце і даємо настоятися щонайменше один місяць. Потім смакуємо квашені помідори із задоволенням.