![Мариновані баклажани без стерилізації](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/foto1.jpg?size=636x424)
З баклажанів можна готувати дуже багато різних страв. Восени цих овочів багато, і вони соковиті й ароматні, але, на жаль, вони швидко в'януть і псуються. Щоб зберегти їх до самої зими, пропонуємо вам зробити з них напівфабрикат. А за необхідності відкрити банку з баклажанами і приготувати свою улюблену страву.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/11.png)
Виберіть найбільш стиглі і соковиті баклажани.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/21.png)
Цілі баклажани відваріть в підсоленій воді до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/31.png)
Перевірити, чи готові вони, можна за допомогою сірника, він повинен легко проколювати середину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/41.png)
Відварені баклажани розкладіть у стерилізовані банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/52.png)
У банку додайте сіль і оцет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/61.png)
Налийте до самого верху чисту гарячу воду з чайника. Тепер закрийте стерилізованою кришкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/71.png)
Закриту банку кілька разів струсніть, щоб усі інгредієнти змішалися. Загорніть у ковдру і залиште до повного охолодження.