Мариновані баклажани "по-монастирськи"
![Мариновані баклажани "по-монастирськи" - покроковий рецепт](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/27/screenshot91.webp?size=300x200 "Мариновані баклажани "по-монастирськи" - покроковий рецепт")
Сьогодні ми вам розповімо, як з мінімальної кількості інгредієнтів приготувати надзвичайно смачну, злегка пікантну і пряну закуску із баклажанів. Страва виходить настільки класною, що миттю зникає зі столу. Приготуйте її і ви переконаєтеся, що нічого смачнішого із баклажанів ви раніше не куштували.
Відео
Інгредієнти
Баклажан 4-5 шт.
Болгарський перець 2 шт.
Цибуля 1 шт.
Часник 6 зуб.
Перець духмяний За смаком
Чорний перець горошок За смаком
Лавровий лист За смаком
Сіль 1 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Вода 1 склянка
Оцет 70 г.
Рослинна олія Для смаження
Приготування
![Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 1](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot16.webp?size=210x140 "Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 1")
1
![Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 2](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot23.webp?size=210x140 "Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 2")
2
![Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 3](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot33.webp?size=210x140 "Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 3")
3
На першому етапі приготування нам потрібно підготувати всі компоненти. Зокрема, чистимо цибулю, часник та баклажани, також миємо болгарський перець, видаляємо плодоніжку і чистимо від насіння.
Після цього баклажани нарізаємо на слайси, приблизно завтовшки 0,5 см. Відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо з обох боків до появи золотавого кольору. Повторюємо дії з усіма баклажанами.
Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями і поки відкладаємо. Натомість перець нарізаємо соломкою. Розігріваємо ще одну сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди перець і обсмажуємо з усіх боків.
![Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 4](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot43.webp?size=210x140 "Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 4")
4
![Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 5](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot53.webp?size=210x140 "Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 5")
5
![Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 6](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot64.webp?size=210x140 "Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 6")
6
Тепер нам знадобиться контейнер для маринування. На дно відправляємо смажені баклажани. Додаємо сюди часник (кожен зубчик за бажанням розрізаємо на кілька частин).
Далі в контейнер відправляємо цибулю і солодкий перець. Викладаємо всі інгредієнти, чергуючи всі овочі.
На наступному етапі приготуємо маринад. Для цього кип’ятимо воду. Відправляємо сюди всі спеції. Повністю охолоджуємо рідину, а потім сюди додаємо оцет. Вливаємо маринад в контейнер з овочами.
![Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 7](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot92.webp?size=210x140 "Мариновані баклажани "по-монастирськи" - Крок 7")
7
Смачного!
Накриваємо контейнер кришкою і відправляємо баклажани в холодильник на 2 години. Потім смакуємо закуску із задоволенням.
Схожі рецепти
