ЗакускиМариновані баклажани

Мариновані баклажани "по-монастирськи"

2
60
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані баклажани

Сьогодні ми вам розповімо, як із мінімальної кількості інгредієнтів приготувати надзвичайно смачну, злегка пікантну і пряну закуску із баклажанів. Страва виходить настільки класною, що миттю зникає зі столу. Приготуйте її і ви переконаєтеся, що нічого смачнішого із баклажанів ви раніше не куштували.

Інгредієнти

Баклажан4-5 шт.
Болгарський перець 2 шт.
Цибуля1 шт.
Часник6 зуб.
Перець духмянийза смаком
Чорний перець горошокза смаком
Лавровий листза смаком
Сіль1 ст. л.
Цукор2 ст. л.
Вода1 склянка
Оцет70 г
Рослинна оліядля смаження

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно підготувати всі компоненти. Зокрема, чистимо цибулю, часник та баклажани, також миємо болгарський перець, видаляємо плодоніжку і чистимо від насіння.

cook step
2

Після цього баклажани нарізаємо на слайси, приблизно завтовшки 0,5 см. Відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо з обох боків до появи золотавого кольору. Повторюємо дії з усіма баклажанами.

cook step
3

Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями і поки відкладаємо. Натомість перець нарізаємо соломкою. Розігріваємо ще одну сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди перець і обсмажуємо з усіх боків.

cook step
4

Тепер нам знадобиться контейнер для маринування. На дно відправляємо смажені баклажани. Додаємо сюди часник (кожен зубчик за бажанням розрізаємо на кілька частин).

cook step
5

Далі в контейнер відправляємо цибулю і солодкий перець. Викладаємо всі інгредієнти, чергуючи всі овочі.

cook step
6

На наступному етапі приготуємо маринад. Для цього кип’ятимо воду. Відправляємо сюди всі спеції. Повністю охолоджуємо рідину, а потім сюди додаємо оцет. Вливаємо маринад у контейнер з овочами.

cook step
7

Накриваємо контейнер кришкою і відправляємо баклажани в холодильник на 2 години. Потім смакуємо закуску із задоволенням.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти