![Маринованные баклажаны без стерилизации](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/foto1.jpg?size=636x424)
Из баклажанов можно готовить очень много разных блюд. Осенью баклажанов много, и они сочные и ароматные, но, к сожалению, они быстро вянут и портятся. Чтобы сохранить их до самой зимы, предлагаем вам сделать из них полуфабрикат. А при необходимости отрыть банку с баклажанами и приготовить свое любимое блюдо.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/11.png)
Выберите самые спелые и сочные баклажаны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/21.png)
Целые баклажаны отварите в подсоленной воде до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/31.png)
Проверить, готовые ли они, можно с помощью спички, она должна легко проходить внутрь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/41.png)
Отваренные баклажаны разложите по стерилизованным банкам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/52.png)
В банку добавьте соль и уксус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/61.png)
Налейте до самого верха чистую кипящую воду из чайника. Теперь закройте стерилизованной крышкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/71.png)
Закрытую банку несколько раз встряхните, чтобы все ингредиенты смешались. Укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания.