ЗакускиМариновані огірки

Мариновані огірки з оцтом і часником

2
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані огірки з оцтом і часником

Мариновані огірки – прекрасна альтернатива свіжим, адже завдяки майстерним рецептам господинь овочі зберігають неповторний смак і характерний хрускіт.

Існують різні тонкощі приготування цієї закуски. Сьогодні ми поділимося з вами секретами маринованих огірків без стерилізації.

Інгредієнти

Свіжі огірки2 кг
Листя хронуза смаком
Чорний перець горошок8-12 шт
Часник8 зубчиків
Кріп4 парасольки
Гострий перець2 шт
Сіль2 ст. л. на 2-літрові банки
Цукор4 ст. л. на 2-літрові банки
Оцет4 ст. л.

Приготування

cook step
1

Заливаємо огірки холодною водою і даємо постояти 3-4 години. Потім зрізаємо кінчики огірків.

cook step
2

На дно попередньо простерилізованих літрових банок викладаємо листя хрону, чорний перець горошком, обчищений часник і парасольки кропу.

cook step
3

Туди ж додаємо помитий, очищений від насіння і розрізаний на декілька частин гострий перець.

cook step
4

Наповнюємо банку огірками так, щоб простору між овочами залишилося якомога менше.

cook step
5

Заливаємо огірки окропом. Здійснюємо цю маніпуляцію поступово, щоб банки під час взаємодії з гарячою водою не лопнули.

cook step
6

Накриваємо банки простерилізованими кришками й залишаємо на 10-15 хвилин.

cook step
7

Зливаємо воду з банок і повторно заливаємо на 10-12 хвилин.

cook step
8

Стаємо до приготування маринаду. У каструлю всипаємо сіль і цукор.

cook step
9

Туди ж зливаємо розсіл з банок. Ставимо каструлю на вогонь і довимо маринад до кипіння.

cook step
10

Тим часом у кожну банку додаємо 1 ст. л. оцту.

cook step
11

Потім заливаємо банки з огірками маринадом.

cook step
12

Закручуємо або закриваємо ключем кришки на банках. Перевіряємо, чи щільно вони притиснуті.

cook step
13

Перевертаємо банки догори дном і залишаємо в такому положенні по повного охолодження. Потім прибираємо їх в місце для зберігання заготовок на зиму.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти