Мариновані огірки з оцтом і часником

Заливаємо огірки холодною водою і даємо постояти 3-4 години. Потім зрізаємо кінчики огірків.

На дно попередньо простерилізованих літрових банок викладаємо листя хрону, чорний перець горошком, очищений часник і парасольки кропу.

Туди ж додаємо помитий, очищений від насіння і розрізаний на декілька частин гострий перець.

Наповнюємо банку огірками так, щоб простору між овочами залишилося якомога менше.

Заливаємо огірки окропом. Здійснюємо цю маніпуляцію поступово, щоб банки під час взаємодії з гарячою водою не лопнули.

Накриваємо банки простерилізованими кришками й залишаємо на 10-15 хвилин.

Зливаємо воду з банок і повторно заливаємо на 10-12 хвилин.

Стаємо до приготування маринаду. У каструлю всипаємо сіль і цукор.

Туди ж зливаємо розсіл із банок. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо маринад до кипіння.

Тим часом у кожну банку додаємо 1 ст. л. оцту.

Потім заливаємо банки з огірками маринадом.

Закручуємо або закриваємо ключем кришки на банках. Перевіряємо, чи щільно вони притиснуті.

Перевертаємо банки догори дном і залишаємо в такому положенні по повного охолодження. Потім прибираємо їх у місце для зберігання заготовок на зиму.