ЗакускиМаринованные огурцы

Маринованные огурцы с уксусом и чесноком

2
60
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные огурцы с уксусом и чесноком

Маринованные огурцы - прекрасная альтернатива свежим, ведь благодаря искусным рецептам хозяюшек овощи сохраняют освежающий вкус и характерный хруст.

Существуют разные тонкости приготовления этой закуски. Сегодня мы поделимся с вами секретами маринованных огурцов без стерилизации.

Ингредиенты

Свежие огурцы2 кг
Листья хренапо вкусу
Черный перец горошек8-12 шт
Чеснок8 зубков
Укроп4 зонтика
Острый перец2 шт
Соль2 ст. л. на 2-литровые банки
Сахар4 ст. л. на 2-литровые банки
Уксус4 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Заливам огурцы холодной водой и даем постоять 3-4 часа. Затем срезаем кончики огурцов.

cook step
2

На дно предварительно простерилизованных литровых банок выкладываем листья хрена, черный перец горошком, обчищенный чеснок и зонтики укропа.

cook step
3

Туда же добавляем помытый, очищенный от семян и разрезанный на несколько частей острый перец.

cook step
4

Наполняем банку огурцами таким образом, чтоб пространства между овощами осталось как можно меньше.

cook step
5

Заливаем огурцы кипятком. Осуществляем эту манипуляцию постепенно, чтоб банки при попадании горячей воды не лопнули.

cook step
6

Накрываем банки простерилизованными крышками и оставляем на 10-15 минут.

cook step
7

Сливаем воду с банок и повторно заливаем на 10-12 минут.

cook step
8

Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю всыпаем соль и сахар.

cook step
9

Туда же сливаем рассол из банок. Ставим кастрюлю на огонь и доводим маринад до кипения.

cook step
10

Тем временем в каждую банку добавляем 1 ст. л. уксуса.

cook step
11

Затем заливаем банки с огурцами маринадом.

cook step
12

Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках. Проверяем плотно ли они прижаты.

cook step
13

Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в таком положении по полного остывания. Затем убираем их в место для хранения заготовок на зиму.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты