МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані огірки без оцту

Мариновані огірки без оцту - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Якщо ви полюбляєте домашні заготовки, але при цьому віддаєте перевагу рецептам без використання оцту, цей рецепт саме для вас. Ми розповімо вам, як закрити мариновані огірки без єдиного грама оцту, але при цьому зробити їх по-справжньому гострими та смачними. Всі пропорції ми будемо давати для однієї трилітрової банки огірків.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 2 кг.

Вода 1,5 л.

Лавровий лист 2-3 шт.

Листя вишні 3-4 шт.

Листя смородини 3-4 шт.

Листя дуба 3-4 шт.

Насіння кропу 1-2 ч. л.

Стебло селери 1-2 шт.

Часник 3-4 зубочка

Перець гострий "Огонек" За смаком

Чорний перець горошок 1 ч. л.

Листя хрону 1-2 шт.

Сіль 2 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Лимонна кислота 2 ч. л.

Приготування

Мариновані огірки без оцту - Крок 1 1
Мариновані огірки без оцту - Крок 2 2
Мариновані огірки без оцту - Крок 3 3
1

У стерилізовану трилітрову банку кладемо листя вишні, листя смородини та листя дуба. Також додаємо кілька лаврових листків. Листя дуба — це досить рідкісний інгредієнт, тому якщо ви їх не знайдете і не зможете купити в аптеці, можна обійтися і без нього.

2

Тепер відправляємо в банку кілька зубчиків часнику і гострий перець. Часник краще нарізати тонкими пластинами, а гострий перець — кільцями. Врахуйте, що гострий перець з насінням більш пекучий, ніж перець, з якого ви видалите насіння.

3

Листя хрону нарізаємо досить великими шматками та відправляємо в банку. Також відправляємо в банку селеру.

Мариновані огірки без оцту - Крок 4 4
Мариновані огірки без оцту - Крок 5 5
Мариновані огірки без оцту - Крок 6 6
4

Насипаємо в банку насіння кропу і чорний перець горошком.

5

Укладаємо в банку огірки. Зверніть увагу на те, що на відміну від багатьох подібних рецептів, цього разу "попки" у огірків обрізати не обов'язково.

6

У підготовлені банки з огірками наливаємо окріп. Врахуйте, що вода має кипіти, а не просто бути теплою чи гарячою. Накриваємо банки стерилізованими кришками та залишаємо на 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Мариновані огірки без оцту - Крок 7 7
Мариновані огірки без оцту - Крок 8 8
Мариновані огірки без оцту - Крок 9 9
7

Через 30 хвилин воду з банок зливаємо в каструлю.

8

У злиту воду додаємо сіль з розрахунку: 2 столові ложки на одну трилітрову банку.

9

Також додаємо дві столові ложки цукру. Ставимо каструлю з маринадом на плиту і доводимо маринад до кипіння.

Мариновані огірки без оцту - Крок 10 10
Мариновані огірки без оцту - Крок 11 11
Смачного!
10

Поки закипає маринад, в кожну банку насипаємо по дві чайні ложки лимонної кислоти.

11

Наливаємо в банки киплячий маринад і відразу ж закриваємо їх стерилізованими кришками. Тепер перевертаємо банки догори дном і накриваємо ковдрою. Саме в такому, перевернутому, положенні банки мають простояти під ковдрою до повного охолодження. Через добу банки повністю охолонуть і їх можна буде перенести в те місце, де ви зберігаєте консервацію. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати