Мариновані огірки з солодким перцем

Огірки заливаємо холодною водою. Через дві години добре відмиваємо від білого нальоту і відрізаємо хвостики.

У піалу викладаємо лавровий лист, кріп і заливаємо окропом. Через 2-3 хвилини витягуємо їх з води.

На дно попередньо простерилізованих банок викладаємо листя хрону.

Додаємо помитий і очищений від насіння солодкий перець. У кожну банку всипаємо половину нарізаного смужками овоча.

Туди ж додаємо заздалегідь пропарениі лавровий лист та парасольки кропу, по 3 зубки часнику, по 2 горошини запашного і по 5 горошин чорного перців.

Щоб надати пікантного смаку огіркам, додаємо по три кільця гострого перцю.

Заповнюємо банку огірками. На дно огірки ставимо вертикально, ближче до шийки викладаємо горизонтально. За бажанням зверху додаємо часник і кріп.

Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і даємо постояти 10 хвилин.

Зливши воду з банок в каструлю, ставимо її на вогонь і доводимо до кипіння.

Повторно заповнюємо банки водою і, накривши кришками, залишаємо на 10 хвилин.

Тим часом приступимо до приготування розсолу. У каструлю додаємо сіль, цукор, оцет і воду, якою були залиті огірки в банках. Доводимо розсіл до кипіння.

Заливаємо ним банки, накриваємо кришками і закриваємо ключем.

Перевертаємо банки догори дном і залишаємо в такому положенні до повного охолодження. Після цього заготовку можна відправляти в місце зберігання до зими.