![Мариновані огірки з солодким перцем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/2/recipe88d0665c-103b-455a-8a1e-2be56110c6c8large.jpg?size=636x424)
Мариновані огірки з солодким перцем – апетитна заготовка, в якій м'ясистий болгарський перець і хрусткі огірки створюють вдале смакове поєднання. Ця страва доповнить святкове застілля та буде відмінно поєднуватися з різними салатами.
Інгредієнти
Свіжі огіркиза смаком |
Солодкий перець1-2 шт. |
Кріп2-3 парасольки |
Часник1-2 голівки |
Перець духмяний6 горошин |
Чорний перець горошок15 шт. |
Лавровий лист3 шт. |
Оцет75 мл |
Сіль2 ст.л. |
Цукор3,5 ст.л. |
Листя хрону3 шт. |
Гострий перець1 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot14.png)
Огірки заливаємо холодною водою. Через дві години добре відмиваємо від білого нальоту і відрізаємо хвостики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot15.png)
У піалу викладаємо лавровий лист, кріп і заливаємо окропом. Через 2-3 хвилини витягуємо їх з води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot25.png)
На дно попередньо простерилізованих банок викладаємо листя хрону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot38.png)
Додаємо помитий і очищений від насіння солодкий перець. У кожну банку всипаємо половину нарізаного смужками овоча.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot43.png)
Туди ж додаємо заздалегідь пропарениі лавровий лист та парасольки кропу, по 3 зубки часнику, по 2 горошини запашного і по 5 горошин чорного перців.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot63.png)
Щоб надати пікантного смаку огіркам, додаємо по три кільця гострого перцю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot83.png)
Заповнюємо банку огірками. На дно огірки ставимо вертикально, ближче до шийки викладаємо горизонтально. За бажанням зверху додаємо часник і кріп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot75.png)
Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і даємо постояти 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot93.png)
Зливши воду з банок в каструлю, ставимо її на вогонь і доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot102.png)
Повторно заповнюємо банки водою і, накривши кришками, залишаємо на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot113.png)
Тим часом приступимо до приготування розсолу. У каструлю додаємо сіль, цукор, оцет і воду, якою були залиті огірки в банках. Доводимо розсіл до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot131.png)
Заливаємо ним банки, накриваємо кришками і закриваємо ключем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot141.png)
Перевертаємо банки догори дном і залишаємо в такому положенні до повного охолодження. Після цього заготовку можна відправляти в місце зберігання до зими.