ЗакускиМариновані огірки

Мариновані огірки з солодким перцем

3
60
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані огірки з солодким перцем

Мариновані огірки з солодким перцем - апетитна заготовка, в якій м'ясистий болгарський перець і хрусткі огірки створюють вдале смакове поєднання. Ця страва доповнить святкове застілля та буде відмінно поєднуватися з різними салатами.

Інгредієнти

Свіжі огіркиза смаком
Солодкий перець1-2 шт.
Кріп2-3 парасольки
Часник1-2 голівки
Перець духмяний6 горошин
Чорний перець горошок15 шт.
Лавровий лист3 шт.
Оцет75 мл
Сіль2 ст.л.
Цукор3,5 ст.л.
Листя хрону3 шт.
Гострий перець1 шт.

Приготування

cook step
1

Огірки заливаємо холодною водою. Через 2 години добре відмиваємо від білого нальоту і відрізаємо хвостики.

cook step
2

У піалу викладаємо лавровий лист, кріп і заливаємо окропом. Через 2-3 хвилини витягуємо їх з води.

cook step
3

На дно попередньо простерилізованих банок викладаємо листя хрону.

cook step
4

Додаємо помитий і очищений від насіння солодкий перець. У кожну банку всипаємо половину нарізаного смужками овоча.

cook step
5

Туди ж додаємо заздалегідь пропарениі лавровий лист та парасольки кропу, по 3 зубки часнику, по 2 горошини запашного і по 5 горошин чорного перців.

cook step
6

Щоб надати пікантного смаку огіркам, додаємо по 3 кільця гострого перцю.

cook step
7

Заповнюємо банку огірками. На дно огірки ставимо вертикально, ближче до шийки - викладаємо горизонтально. За бажанням зверху додаємо часник і кріп.

cook step
8

Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками й даємо постояти 10 хвилин.

cook step
9

Зливши воду з банок в каструлю, ставимо її на вогонь і доводимо до кипіння.

cook step
10

Повторно заповнюємо банки водою і, накривши кришками, залишаємо на 10 хвилин.

cook step
11

Тим часом приступимо до приготування розсолу. У каструлю додаємо сіль, цукор, оцет і воду, якою були залиті огірки в банках. Доводимо розсіл до кипіння.

cook step
12

Заливаємо ним банки, накриваємо кришками і закриваємо ключем.

cook step
13

Перевертаємо банки догори дном і залишаємо в такому положенні до повного охолодження. Після цього заготовку можна відправляти в місце зберігання до зими.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти