Гострі мариновані огірки
Гострі та хрусткі огірочки - чудова закуска до міцних напоїв.
Якщо у вас ще немає фірмової заготовки до святкового столу, то цей рецепт - те, що вам потрібно.
Відео
Інгредієнти
Свіжі огірки за смаком
Часник 4 зубчики
Лавровий лист 2 шт.
Гострий перець 2 невеликих шматочки
Кріп за смаком
Коріння хріну за смаком
Листя хрону за смаком
Спориш за смаком
Листя вишні за смаком
Перець духмяний 12-14 горошин
Лимонна кислота 2 ч.л.
Сіль 2 ст.л.
Цукор 2 ст.л.
Приготування
1
2
3
Парасольки кропу, листя хрону, спориш, листя вишні миємо та подрібнюємо.
Огірки замочуємо в холодній воді на 2-3 години.
Зелень перемішуємо й викладаємо на дно літрової банки.
4
5
6
Туди ж відправляємо нарізаний корінь хрону, запашний перець, лавровий лист, шматочок гострого перцю і нарізаний слайсами часник.
Зрізаємо з огірків крайки.
Заповнюємо банки. Більші огірки ставимо вертикально, маленькі викладаємо зверху.
7
8
9
Заливаємо огірки окропом.
Накриваємо банки кришками і залишаємо на 15 хвилин.
Через 15 хвилин воду зливаємо в каструлю. Оскільки ця вода послужить нам основою для приготування розсолу, необхідно виміряти її кількість, адже пропорції додаткових інгредієнтів прямо залежать від обсягу води.
10
11
12
У каструлю з 1 л води всипаємо 2 ст.л. солі без гірки і 2 ст.л. цукру з гіркою. Ставимо посудину на вогонь і, довівши до кипіння, варимо 2 хвилини.
Перед додавання розсолу в банки, всипаємо в огірки 1 неповну чайну ложку лимонної кислоти.
Заливаємо банки киплячим розсолом.
13
Смачного!
Накриваємо банки кришками і закручуємо або закриваємо їх ключем. Потім перевертаємо банки догори дном і, вкутавши рушником або ковдрою, даємо охолонути протягом доби. Гострі мариновані огірки для вживання взимку готові!
Схожі рецепти
Гострі та хрусткі огірочки - чудова закуска до міцних напоїв.
Якщо у вас ще немає фірмової заготовки до святкового столу, то цей рецепт - те, що вам потрібно.