Мариновані корнішони

Огірки миємо й заливаємо холодною водою на дві години.

У стерилізовані банки кладемо свіжу петрушку, листя хрону і парасольки кропу.

У кожну банку кладемо по 2-3 зубчики часнику. Часник не потрібно натирати на тертці або пропускати через прес, достатньо просто розрізати кожен зубчик навпіл.

Кладемо в банки лавровий лист, запашний перець і перець горошком.

Болгарський перець миємо, чистимо і нарізаємо тонкими смужками. У кожну банку викладаємо огірки та додаємо 2-3 смужки перцю.

Банки з огірками заливаємо окропом. Накриваємо банки стерилізованими кришками та залишаємо на столі на 10 хвилин. Через 10 хвилин воду з банок зливаємо в каструлю, знову доводимо до кипіння і знову заливаємо огірки на 10 хвилин.

У злиту в каструлю воду додаємо сіль і цукор. Додаємо оцет і доводимо маринад до кипіння.

Заливаємо киплячий маринад у банки та відразу ж закриваємо банки металевими кришками. Оскільки ми заливали огірки окропом двічі, ці банки можна не накривати ковдрою. Просто переверніть їх, щоб перевірити, наскільки герметично ви закрили кришки, та переконавшись, що все гаразд, можете відразу перенести їх у те місце, де ви зберігаєте консервацію.