Мариновані корнішони

Огірки миємо й заливаємо холодною водою на дві години.

У стерилізовані банки кладемо свіжу петрушку, листя хрону і парасольки кропу.

У кожну банку кладемо по 2-3 зубчики часнику. Часник не потрібно натирати на тертці або пропускати через прес, достатньо просто розрізати кожен зубчик навпіл.

Кладемо в банки лавровий лист, запашний перець і перець горошком.

Болгарський перець миємо, чистимо і нарізаємо тонкими смужками. У кожну банку викладаємо огірки та додаємо 2-3 смужки перцю.

Банки з огірками заливаємо окропом. Накриваємо банки стерилізованими кришками та залишаємо на столі на 10 хвилин. Через 10 хвилин воду з банок зливаємо в каструлю, знову доводимо до кипіння і знову заливаємо огірки на 10 хвилин.

У злиту в каструлю воду додаємо сіль і цукор. Додаємо оцет і доводимо маринад до кипіння.

Заливаємо киплячий маринад в банки та відразу ж закриваємо банки металевими кришками. Оскільки ми заливали огірки окропом двічі, ці банки можна не накривати ковдрою. Просто переверніть їх, щоб перевірити, наскільки герметично ви закрили кришки, та переконавшись, що все в порядку, можете відразу перенести їх у те місце, де ви зберігаєте консервацію.