Овочеве асорті з оцтом

4.5

Олена Смілянець

Олена СмілянецьВсі рецепти повара

Овочевий салат – дуже смачна і корисна страва. Готувати його легко і просто. Але взимку овочі не мають ніякого смаку і аромату. Рекомендуємо вам зробити салат з літніх, ароматних овочів і насолоджуватися ним в холодну пору. Відкривши банку з таким салатом, вам необхідно буде лише додати олії за смаком і подавати на стіл.

Інгредієнти

Помідор1 кг

Свіжі огірки1 кг

Болгарський перець 1 кг

Цибуля3 - 4 шт.

Чорний перець горошок30 - 40 шт.

Вода1 л

Сіль1 ст. л.

Цукор1,5 ст. л.

Оцет1 ст. л. (70%)

Приготування

У чисті банки складайте овочі шарами, перший шар – нарізані кружальцями огірки і 10-15 горошин чорного перцю.

Потім шар з нарізаної півкільцями цибулі і шар дольок помідорів.

Останнім шаром покладіть болгарський перець, нарізаний невеликою соломкою.

Тепер необхідно приготувати маринад, для цього в каструлю налийте воду. Додайте цукор, сіль, ретельно перемішайте, каструлю поставте на увімкнену плиту і доведіть до кипіння.

Після того, як вода закипить, каструлю зніміть з вогню і додайте оцет, ретельно перемішайте.

Залийте маринад в банки і помістіть їх у велику каструлю з гарячою водою для стерилізації. Стерилізуємо 15 хв після того, як закипить вода в каструлі.