Овощное ассорти с уксусом

Овощной салат - очень вкусное и полезное блюдо. Готовить его легко и просто. Но зимой овощи не имеют никакого вкуса и аромата. Рекомендуем вам приготовить салат из летних, ароматных овощей и наслаждаться им в холодную пору. Открыв банку с таким салатом, вам необходимо будет лишь добавить подсолнечное масло по вкусу и подавать на стол.

Видео

Ингредиенты

Помидор 1 кг

Свежие огурцы 1 кг

Болгарский перец 1 кг

Лук 3 - 4 шт

Черный перец горошек 30 - 40 шт

Вода 1 л

Соль 1 ст. л.

Сахар 1,5 ст. л.

Уксус 1 ст. л. (70%)

Приготовление

В чистые банки укладывайте овощи слоями, первый слой - нарезанные кружочками огурцы и 10 - 15 горошин черного перца.

Затем слой с нарезанного полукольцами лука и слой долек помидоров.

Последним слоем положите болгарский перец, нарезанный небольшой соломкой.

Теперь необходимо приготовить маринад, для этого в кастрюлю налейте воду. Добавьте сахар, соль, тщательно перемешайте, кастрюлю поставьте на включенную плиту и доведите до кипения.

После закипания маринада, кастрюлю снимите с огня и добавьте уксус, тщательно перемешайте.

Залейте маринад в банки, и поместите их в большую кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем 15 минут после закипания воды в кастрюле.