![Овощное ассорти с уксусом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/20/foto1.png?size=636x424)
Овощной салат – очень вкусное и полезное блюдо. Готовить его легко и просто. Но зимой овощи не имеют никакого вкуса и аромата. Рекомендуем вам приготовить салат из летних, ароматных овощей и наслаждаться им в холодную пору. Открыв банку с таким салатом, вам необходимо будет лишь добавить подсолнечное масло по вкусу и подавать на стол.
Ингредиенты
Помидор1 кг |
Свежие огурцы1 кг |
Болгарский перец1 кг |
Лук3 - 4 шт. |
Черный перец горошек30 - 40 шт. |
Вода1 л |
Соль1 ст. л. |
Сахар1,5 ст. л. |
Уксус1 ст. л. (70%) |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/19.png)
В чистые банки укладывайте овощи слоями, первый слой – нарезанные кружочками огурцы и 10-15 горошин черного перца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/29.png)
Затем слой из нарезанного полукольцами лука и слой долек помидоров.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/39.png)
Последним слоем положите болгарский перец, нарезанный небольшой соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/49.png)
Теперь необходимо приготовить маринад, для этого в кастрюлю налейте воду. Добавьте сахар, соль, тщательно перемешайте, кастрюлю поставьте на включенную плиту и доведите до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/59.png)
После закипания маринада кастрюлю снимите с огня и добавьте уксус, тщательно перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/610.png)
Залейте маринад в банки и поместите их в большую кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем 15 минут после закипания воды в кастрюле.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/79.png)
После стерилизации банки закрыть и перевернуть на крышку. Оставить в таком положении до полного остывания.