ЗакускиСалат на зиму

Овочевий салат з оцтом

18
100
FoodObozВсі рецепти повара
Овочевий салат з оцтом

Для того, щоб порадувати своїх рідних взимку якоюсь смачною закускою, вам вже наприкінці літа потрібно подбати про консервацію. Ми пропонуємо вам приготувати смачний овочевий салат із помідорів, огірків, цибулі, солодкого перцю. Усі овочі в банку будуть викладатися у декілька шарів. Тому консервація матиме надзвичайно привабливий вигляд.

Інгредієнти

Помідори3 кг.
Свіжі огірки1 кг.
Цибуля500 г.
Болгарський перець 1 кг.
Цукор1,5 ст. л.
Сіль1 ст. л.
Оцет1 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку миємо літрові банки. Стерилізувати їх не потрібно. Також на цьому етапі миємо огірки. Нарізаємо їх кружечками і відправляємо на дно банок.

cook step
2

У кожну банку на огірки кладемо чорний перець горошком. Далі миємо помідори. Видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть на дольки. Відправляємо в банки.

cook step
3

Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її кільцями або півкільцями (залежно від розміру), а потім висипаємо в банки.

cook step
4

Миємо солодкий болгарський перець. Чистимо від насіння, видаляємо плодоніжку, нарізаємо на смужки середньої товщини. Викладаємо в банки на цибулю. Кожен шар можна за бажанням повторити, особливо, якщо ви використовуєте великі банки.

cook step
5

На наступному етапі приготуємо маринад. Для цього в каструльку вливаємо літр води. Сюди додаємо півтори столові ложки цукру і одну столову ложку солі. Ставимо маринад на вогонь і доводимо до кипіння. Тепер в маринад додаємо оцет ( 70% - 1 столова ложка, 9% - 8 столових ложок, 6% - 12 столових ложок).

cook step
6

Приготовлений маринад вливаємо в банки з овочами.

cook step
7

Тепер беремо каструлю з широким дном. Кладемо рушничок, вливаємо воду, ставимо банки. Відправляємо на плиту. Накриваємо банки металевими кришками і стерилізуємо 15 хвилин з моменту закипання води.

cook step
8

Після цього банки герметично закриваємо, перевертаємо, накриваємо чимось теплим і охолоджуємо при кімнатній температурі.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти