ЗакускиСалат на зиму

Овочевий салат "Літо в банці"

1
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Овочевий салат ''Літо в банці''

Овочевий салат "Літо в банці" - чудова альтернатива свіжим овочам, яка стане прекрасним доповненням до основних страв в холодну пору року.

Інгредієнти

Свіжі огіркиза смаком
Помідориза смаком
Болгарський перець за смаком
Часник2 зубчики
Моркваза смаком
Вода300 мл
Сіль1 ст. л.
Цукор4 ст. л.
Оцет1,5 ст. л.
Рослинна олія2 ст. л.
Чорний перець горошок2-3 шт.

Приготування

cook step
1

У заздалегідь простерилізовану банку додаємо лавровий лист і декілька штук чорного перцю горошком.

cook step
2

Чистимо часник, розрізаємо зубок на 4 частини і всипаємо в банку.

cook step
3

Приступаємо до овочів. Огірки миємо й нарізаємо кільцями по 5-7 мм. Для цього салату можна використовувати перезрілі, великі огірки.

cook step
4

З помідорами виконуємо аналогічні дії.

cook step
5

У банку першим шаром викладаємо половину огірків.

cook step
6

Потім – половину помідорів. Можна використовувати томати різних кольорів, щоб додати салату більше фарб.

cook step
7

Моркву чистимо, миємо й нарізаємо кружечками. Додаємо в банку 2-3 штуки. Замість кружечків можна зробити будь-яку фігуру, ми, наприклад, вирізали квітку.

cook step
8

Перець миємо, очищаємо від зерен і нарізаємо кубиками приблизно по 1 см.

cook step
9

Подрібнений перець викладаємо в банку.

cook step
10

Наступний шар – огірки. Вміст банки гарненько придавлюємо, щоб овочі «просіли».

cook step
11

Викладаємо ще шар помідорів, на них – болгарський перець. Радимо розрахувати кількість шарів так, щоб на верхньому були викладені або огірки, або перець. Якщо зверху будуть помідори, то в разі попадання гарячої води вони полопаються.

cook step
12

Приступаємо до приготування маринаду. У каструлю вливаємо воду, додаємо сіль і цукор. Добре перемішуємо інгредієнти і доводимо маринад до кипіння.

cook step
13

Коли він закипів, додаємо оцет і перемішуємо. Вогонь вимикаємо.

cook step
14

У банку до овочів додаємо рослинну олію.

cook step
15

Заливаємо банку гарячим маринадом і накриваємо заздалегідь простерилізованою кришкою.

cook step
16

Ставимо на вогонь каструлю з теплою водою, на дно якої кладемо серветку. Потім у каструлю ставимо банку і доливаємо воду. Після закипання літрова банка стерилізується 20 хвилин на дуже повільному вогні.

cook step
17

Простерилізовану банку із салатом закриваємо ключем. Перевертаємо її вниз кришкою і накриваємо пледом до повного охолодження.

cook step
18

Зберігаємо салат у прохолодному місці. А взимку насолоджуємося смачним асорті з літніх овочів.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти