МоваЯзык
Головна Блоги

Овочевий салат "Літо в банці"

Овочевий салат "Літо в банці" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Овочевий салат "Літо в банці" - чудова альтернатива свіжим овочам, яка стане прекрасним доповненням до основних страв в холодну пору року.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки за смаком

Помідори за смаком

Болгарський перець за смаком

Часник 2 зубчика

Морква за смаком

Вода 300 мл

Сіль 1 ст.л.

Цукор 4 ст.л.

Оцет 1,5 ст.л.

Рослинна олія 2 ст.л.

Чорний перець горошок 2-3 шт.

Приготування

Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 1 1
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 2 2
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 3 3
1

У заздалегідь простерилізовану банку додаємо лавровий лист і декілька штук чорного перцю горошком.

2

Чистимо часник, розрізаємо зубок на 4 частини і всипаємо в банку.

3

Приступаємо до овочів. Огірки миємо й нарізаємо кільцями по 5-7 мм. Для цього салату можна використовувати перезрілі, великі огірки.

Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 4 4
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 5 5
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 6 6
4

З помідорами виконуємо аналогічні дії.

5

У банку першим шаром викладаємо половину огірків.

6

Потім - половину помідорів. Можна використовувати томати різних кольорів, щоб додати салату більше фарб.

Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 7 7
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 8 8
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 9 9
7

Моркву чистимо, миємо й нарізаємо кружечками. Додаємо в банку 2-3 штуки. Замість кружечків можна зробити будь-яку фігуру, ми, наприклад, вирізали квітку.

8

Перець миємо, очищаємо від зерен і нарізаємо кубиками приблизно по 1 см.

9

Подрібнений перець викладаємо в банку.

Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 10 10
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 11 11
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 12 12
10

Наступний шар - огірки. Вміст банки гарненько придавлюємо, щоб овочі «просіли».

11

Викладаємо ще шар помідорів, на них - болгарський перець. Радимо розрахувати кількість шарів таким чином, щоб на верхньому були викладені або огірки, або перець. Якщо зверху будуть помідори, то при попаданні гарячої води, вони полопаються.

12

Приступаємо до приготування маринаду. У каструлю вливаємо воду, додаємо сіль і цукор. Добре перемішуємо інгредієнти і доводимо маринад до кипіння.

Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 13 13
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 14 14
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 15 15
13

Коли він закипів, додаємо оцет і перемішуємо. Вогонь вимикаємо.

14

У банку до овочів додаємо рослинну олію.

15

Заливаємо банку гарячим маринадом і накриваємо заздалегідь простерилізованою кришкою.

Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 16 16
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 17 17
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 18 18
16

Ставимо на вогонь каструлю з теплою водою, на дно якої кладемо серветку. Потім в каструлю ставимо банку і доливаємо воду. Після закипання літрова банка стерилізується 20 хвилин на дуже повільному вогні.

17

Простерилізовану банку з салатом закриваємо ключем. Перевертаємо її вниз кришкою і накриваємо пледом до повного охолодження.

18

Зберігаємо салат в прохолодному місці. А взимку насолоджуємося смачним асорті з літніх овочів.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати