МоваЯзык

Овочевий салат "Літо в банці"

Овочевий салат "Літо в банці" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Овочевий салат "Літо в банці" - чудова альтернатива свіжим овочам, яка стане прекрасним доповненням до основних страв в холодну пору року.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки за смаком

Помідори за смаком

Болгарський перець за смаком

Часник 2 зубчики

Морква за смаком

Вода 300 мл

Сіль 1 ст. л.

Цукор 4 ст. л.

Оцет 1,5 ст. л.

Рослинна олія 2 ст. л.

Чорний перець горошок 2-3 шт.

Приготування

Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 1 1
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 2 2
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 3 3
1

У заздалегідь простерилізовану банку додаємо лавровий лист і декілька штук чорного перцю горошком.

2

Чистимо часник, розрізаємо зубок на 4 частини і всипаємо в банку.

3

Приступаємо до овочів. Огірки миємо й нарізаємо кільцями по 5-7 мм. Для цього салату можна використовувати перезрілі, великі огірки.

Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 4 4
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 5 5
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 6 6
4

З помідорами виконуємо аналогічні дії.

5

У банку першим шаром викладаємо половину огірків.

6

Потім – половину помідорів. Можна використовувати томати різних кольорів, щоб додати салату більше фарб.

Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 7 7
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 8 8
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 9 9
7

Моркву чистимо, миємо й нарізаємо кружечками. Додаємо в банку 2-3 штуки. Замість кружечків можна зробити будь-яку фігуру, ми, наприклад, вирізали квітку.

8

Перець миємо, очищаємо від зерен і нарізаємо кубиками приблизно по 1 см.

9

Подрібнений перець викладаємо в банку.

Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 10 10
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 11 11
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 12 12
10

Наступний шар – огірки. Вміст банки гарненько придавлюємо, щоб овочі «просіли».

11

Викладаємо ще шар помідорів, на них – болгарський перець. Радимо розрахувати кількість шарів так, щоб на верхньому були викладені або огірки, або перець. Якщо зверху будуть помідори, то в разі попадання гарячої води вони полопаються.

12

Приступаємо до приготування маринаду. У каструлю вливаємо воду, додаємо сіль і цукор. Добре перемішуємо інгредієнти і доводимо маринад до кипіння.

Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 13 13
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 14 14
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 15 15
13

Коли він закипів, додаємо оцет і перемішуємо. Вогонь вимикаємо.

14

У банку до овочів додаємо рослинну олію.

15

Заливаємо банку гарячим маринадом і накриваємо заздалегідь простерилізованою кришкою.

Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 16 16
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 17 17
Овочевий салат "Літо в банці" - Крок 18 18
16

Ставимо на вогонь каструлю з теплою водою, на дно якої кладемо серветку. Потім у каструлю ставимо банку і доливаємо воду. Після закипання літрова банка стерилізується 20 хвилин на дуже повільному вогні.

17

Простерилізовану банку із салатом закриваємо ключем. Перевертаємо її вниз кришкою і накриваємо пледом до повного охолодження.

18

Зберігаємо салат у прохолодному місці. А взимку насолоджуємося смачним асорті з літніх овочів.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Овочевий салат "Літо в банці" - чудова альтернатива свіжим овочам, яка стане прекрасним доповненням до основних страв в холодну пору року.